11月26日，坐落于中华路297号的本帮老字号——上海德兴馆中华路店以全新样貌正式回归。与周围一众“老面孔”相比，这家百年老字号的时尚新面貌似乎显得格外亮眼。不少早早得知开业消息特意前来尝鲜的老顾客进店后纷纷表示“看着更亮堂了”“环境更舒服了”“感觉更有老上海的腔调了”。

诞生于清光绪九年（公元1883年）的上海德兴馆以擅制家常本帮菜而闻名沪上，其在百年发展历程中创制了数道脍炙人口的本帮经典菜肴，如：虾子大乌参、草头圈子等，成为了许多上海人念念不忘的美食记忆。2022年8月，上海德兴馆成为非物质文化遗产项目“德兴馆本帮菜肴传统烹饪技艺”的保护单位。

据悉，重新装修后的上海德兴馆中华路店针对广大顾客，尤其是周边社区居民对点心、面食以及节令食品的需求，将原先大部分的外卖熟食、点心、面、盖浇饭等进行了保留。同时，他们这次还同步推出了鲜肉锅贴、本帮鸡圈肉、虫草花肉丝黄豆汤等既有传承更有创新的上海味道美食，并为即将到来的农历新年准备好了两款年味预制菜套餐，大大丰富广大市民们的用餐选择。

上海德兴馆中华路店的外卖窗口供应各色点心、熟食

焕然一新的中华路店每日营业时间还是照样从早上6点左右就开始了。当热气腾腾的大肉包、菜包、烧麦等刚摆上外卖窗口，就引起了路过市民们的注意。价目表上写着鲜肉大包、香菇菜包都是3.5元，豆沙包、烧麦等则是3元，最贵的咸蛋黄大肉粽7元/只，大部分点心单价都在3元到3.5元之间，粗粗一看每个品种都算是同类里的“大块头”，有熟悉这里点心的市民表示这个价格跟装修前基本没有大的区别。

午市时，红烧羊肉汤面是不少食客首选。据店长介绍，上海德兴馆的红烧羊肉汤面选用的是湖羊。湖羊独特的环境要求及饲养方式，让其肉质佳、膻味轻，再结合传统的上海红烧做法，让肥瘦适宜的羊肉拥有咸中带甜的本帮风味。

虫草花肉丝黄豆汤

新选择很多，但本帮菜依然是主打。据厨师长介绍，他们在开业前的筹备期对原先的老菜单进行了一番梳理，现在推出的新菜单里保留了原来70%左右的精华，剩余30%的新品则走的是海派路线。增加的新品里最吸引人的可能还要数本帮鸡圈肉和虫草花肉丝黄豆汤了。几近失传的本帮经典菜肴在被德兴馆还原的同时，他们还结合现代食客的喜好进行了适当的改良。

值得一提的是，12月还将有一家“大咖”级的百年本帮老字号也要回归了。与上海德兴馆约1.5公里之遥，坐落于福佑路242号的上海老饭店豫园旗舰店计划于12月下旬重新亮相。