11月25日，美团“2022年黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会华东站”在上海举行，并发布了《2022长三角精致餐饮行业洞察》。洞察显示，上半年长三角地区精致餐饮门店总量突破1600家，上海、杭州、南京位列前三，呈现出兼容并蓄的区域特征。
上海精致餐厅数885家位居全国第一
黑珍珠精致餐饮洞察显示，2022年上半年长三角地区精致餐饮规模依然稳中有升，门店总量突破1600家，较去年同比增长5%。其中，上海精致餐饮门店数量达885家，位列全国首位，其次为杭州和南京，数量分别是280家和238家。从增量上看，今年上半年南京精致餐饮门店数量同比增长12.2%，增速位居长三角第一。上海、杭州、南京正推动长三角地区精致餐饮行业加速步入大众接受期。
2022黑珍珠餐厅指南显示，长三角地区黑珍珠上榜餐厅101家，聚集度上在全国首屈一指。在黑珍珠三钻餐厅评选中，6家餐厅连续五年蝉联此桂冠，其中3家来自长三角，分别是上海的新派潮州菜代表菁禧荟、全球首个“感官餐厅”Ultraviolet by Paul Pairet，以及杭州四季酒店金沙厅，是当之无愧的精致餐饮高地。
全球知名餐饮品牌开出首店、新店
自2018年黑珍珠餐厅指南推出以来，一直倡导以“中国味蕾”标准评选属于“中国人自己的美食榜”，评价标准主要涵盖烹饪水平、体验感受、传承创新三个维度。如今，黑珍珠不仅为高品质消费者提供决策参考，也成为展现城市美食文化的重要窗口。
法国的莱美露滋、美国的Jean Georges、英国的皇朝会、意大利的DA VITTORIO SHANGHAI、日本的黑木鮨太郎·巓......近年来一批全球知名餐饮品牌选择汇聚上海开设首店、新店，并获得消费者和黑珍珠餐饮指南的认可。随着“上海国际美食之都”助力计划的启动，黑珍珠将会继续依托互联网平台优势，挖掘和评选具有国际水准的全球特色美食，推动中西方主厨文化交流，助力上海打响“国际美食之都”的餐饮名片。
上海拥有最高菜系丰富度
不仅国际餐饮成为打响上海“国际美食之都”的一张王牌，台州菜、宁波菜、福建菜、湖南菜等主打地方风味的本土精致餐饮也正在突破地域的边界，在上海展现出强劲活力。在2022黑珍珠餐厅指南上榜城市中，上海拥有最高的菜系丰富度，共覆盖21类菜系。黑珍珠精致餐饮洞察数据显示，上半年上海中式精致餐饮门店数达到407家，较2020年同期增长了17%。
数据显示，2021年中国精致餐饮市场规模相比2020年增长接近40%，中国精致餐饮行业已经从萌芽状态，成长为被更多人了解与接受。在这个过程中，黑珍珠也在不断升级与迭代。黑珍珠负责人唐燕表示，2023年黑珍珠评审体系将进行优化升级，包括独创包间考察体系，让评委试吃打分从单一的餐厅散台场景延展至包间场景；针对不同菜系设置数十种差异化考察细项，让评审更精细等。此外，黑珍珠还将明确餐厅准入门槛及下榜细则，以求更好地做到公平、公正、公开。