最近，与“五一”假期的火车票同样难抢的，还有银座仁志川中国首店的吐司——售价98元一条的生吐司需要排长队购买，甚至一度被黄牛加价到300元。开在商圈的贵价烘焙甜品、咖啡在上海一直不缺少打卡的年轻人。这背后除了尝鲜，还承载了白领们的哪些社交需求？

白领触手可及的“爱马仕”

在南京西路附近工作的王女士，有时下班后会去太古汇逛一逛。她注意到，在罗意威、纪梵希、香奈儿等大牌云集的太古汇一楼，还存在着两家甜品店——COVA和Chikalicious西卡利舍。

两家甜品店的装潢都颇具特色。COVA门口的冰激凌车、满柜的甜品和橱窗里系着丝带的礼盒吸引着路人的目光，而天花板上的水晶吊灯则为店铺增添了几分奢华的气质。相比之下，西卡利舍的门面以黑白色为主体，相对简约低调，如果不是看到门口的招牌，很难想象这是一家甜品店。

除了优雅的环境，能开在太古汇的甜品店，在品牌、历史、服务、价格上也满足了情侣约会、朋友聚餐追求的格调。

例如COVA就在大众点评上被网友称为“蛋糕届的爱马仕”。据店员介绍，其前身是意大利的一家文艺咖啡馆，至今已有200多年的历史，著名艺术家威尔第和普契尼也经常光顾，目前隶属于LVMH集团，确实带有奢侈品的“血统”。

“奢侈品只能看看，蛋糕还是能来吃吃的。”王女士还记得自己第一次走进COVA，发现单价并不像自己想象的那么贵的时候的惊喜，“人均一两百能吃到一顿味道还不错的下午茶，在这个地段还是划算的。”

翻看菜单，这家店的单块蛋糕在50-100元左右，整只蛋糕的价格都在400元以上。相比之下，饮品的价格更贵一些。除了38-95元不等的咖啡、一壶在百元左右的茶水、几百上千元一瓶的酒水，还有50元一杯的可乐、85元一瓶的矿泉水。有甜品、咖啡、香槟的双人下午茶的售价则为468元一份。

由于是工作日晚间，店里的顾客不是特别多，只有一对情侣，身边放着不少的购物袋；还有一桌人看穿着应是下班后来此放松的白领，除了甜品，桌子上还有酒杯和茶壶。但从来来往往的外卖小哥来看，这家店颇受欢迎。

甜品店内推荐的一款下午茶。颜筱依 摄影

甜品也是“社交通行证”

在COVA店员的推荐下，笔者选择了燕麦蛋糕和小雏菊芒果奶油面包两款招牌产品，加上服务费共花费123元。蛋糕用料颇为扎实，奶油香气十足，点缀的水果缓解了蛋糕的甜腻，燕麦带来了不同的口感。

店内用餐区域面积不大，仅有15张桌子，深蓝色的椅子搭配实木色的装修颇为典雅；轻柔的音乐在店内循环播放，吧台上摆放着一束盛放的鲜花，每桌也有一支玫瑰，氛围感拉满。

“味道只是我选择甜品店的一个方面，约会、与朋友聊天环境更重要。”在王女士看来，甜品不同于用来裹腹的三餐，是忙碌工作之余对精致生活的体验，除了满足味蕾还伴随更多美的享受和价值，因而她会到店消费。但她也直言，如果只是自己下午加餐，她会选择公司楼下的奶茶店，有员工优惠，一杯饮品和一块蛋糕只需要30元左右。

对于初入职场的田女士而言，消费高档甜品更像是一种社交的“通行证”，自己不太会去消费，但会作为礼物送给同事。在互联网公司工作时，每逢同事生日，组里总有人牵头购买高档甜品。

相比红宝石、凯司令等日常品牌，在Lady M、百丘等品牌购买“小而精”的甜品似乎更切合职场氛围。大家分享甜品时，既能降低每个人的“热量负担”，又能拉近同事间的距离。

店员推荐的燕麦蛋糕。 颜筱依 摄影

用咖啡敲开合作的大门

相比甜品店，咖啡厅或许是白领们工作日更常消费的地方。

同样位于太古汇的星巴克臻选上海烘焙工坊是咖啡和甜品届的“老网红”了，刚开业时门口还会排长队。

与街边的星巴克相比，这里不止多了咖啡豆烘焙、包装的生产线，售卖的商品也更加丰富、高档，除了有烟熏风味的拿铁等特调饮品以及更多的甜品、餐食售卖，还能选择不同的冲泡方式和咖啡豆。当然，价格也更贵，一杯咖啡的价格都在40元以上；手冲咖啡根据不同的咖啡豆，每份的价格从五六十元到百元不等；甜品的价格也不输专业的甜品店，巧克力蛋糕、慕斯蛋糕等都为88元。

工作日的中午，不少顾客面前除了咖啡和餐食，还摆放着一台电脑；相对而坐的年轻人们，谈论的也多是业务相关的内容。虽然武康路、永康路上装修精美、风格独特的咖啡店层出不穷，但如果有商务社交需求，星巴克因其品牌影响力和环境，仍然是一些白领的首选。

冯先生一边吃着披萨，一边浏览电脑上的资料。他在附近一家广告公司工作，因为下午要见面的甲方喜欢喝咖啡，他特意约在这里见面，并提前来占据了一个相对安静的位置。

虽然公司楼下也有星巴克，但他还是选择了这家臻选店。“机器一直在响，反而没有普通门店安静。”与王女士选择甜品店不同，冯先生选择这里不是因为这家店的环境更适合谈话，而是这里的手冲咖啡的风味更受合作伙伴的青睐。

社交需求影响着冯先生对消费场景的选择。除了提神，其实冯先生对咖啡并没有太高的需求，但发现许多同事、客户都喜欢喝咖啡后，他特地学习了不少咖啡知识，尝试去品尝咖啡中的各种不同风味，希望能通过共同话题，让职场交流更加顺畅。

星巴克臻选上海烘焙工坊内，白领们正在与咖啡师交流。颜筱依 摄影

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上海还有哪些可以打卡的精致甜品、咖啡店？

1、银座仁志川——日本人气生吐司品牌中国首店

这家四月份刚刚在香港广场北座一层开业的店铺，只售卖一款生吐司，却已经登上了大众点评面包甜点排行榜的人气首位。据其官方介绍，该吐司使用了独家碱性离子水，并且拥有50余年经验的烘焙师会根据当日温度、湿度，调整相应水的ph值与发酵时间，使得烤出来的面包松软富有弹性。所以即使售价高达98元，开业初期也有许多人前来排队购买。由于产量有限，一条吐司甚至被黄牛炒到了300元。目前店铺已开通了线上预约购买渠道，每日10点开放预约。

2、蔡嘉甜品——电影《无名》同款甜品

蔡嘉甜品是一家诞生于上海的法式甜品店，在网红店还没盛行的年代已经小有名气，招牌的金牌拿破仑甚至需要预约才能买到。今年因为在电影《无名》中，明星王一博与王传君用这款金牌拿破仑传递情报，在小红书走红，吸引了很多粉丝前来体验同款。驰名歌剧院、榛子奶油等甜品也值得一试。人均消费在120元左右。

3、博观悦取文创咖啡馆——可以吃的文物

这是一家上海博物馆与凯悦酒店集团共同推出的咖啡馆，位于太仓路123号的一栋二层楼石库门建筑中。甜品由金茂君悦大酒店出品，从文物中获取灵感，将青花瓷、缂丝花鸟、顾绣花卉虫鱼等元素融入其中：“青铜球”乐口福用巧克力做成的镂空球体，模仿古代的香熏球；“青花瓷”抹茶慕斯做成了青花瓷盒子的样子……在这里不仅能品尝到咖啡和点心，还能读书、体验文创产品，感受博物馆文化和咖啡文化相结合释放出的独特魅力。

4、La Moda——花店里的咖啡厅

与其说是一家咖啡厅，La Moda更像是一家花店。除了售卖咖啡、蛋糕、冰激凌，也卖花束。巧克力榛子蛋糕周围装饰着玫瑰、洋桔梗和大花蕙兰，盛放咖啡的托盘中也有鲜花，喝咖啡的同时还能欣赏店员插花。在前滩太古里和恒隆广场各有一家店铺，人均消费100-200元。

头图为甜品店cova。颜筱依 摄影