近日，多地持续高温，雪糕冷饮的终端零售市场迎来销售旺季。美团买菜数据显示，6月以来，雪糕冷饮订单量同比增幅超过160%，其中，雪糕订单同比增长174%，饮料订单增长达154%。且今夏，美团买菜还推出“化冻必退，不冰必赔”服务，赔付费用由平台承担，全面保障配送时效。

以前，传统消费者认为冰的食物对身体不好，不会特意购买，但现在的年轻人对冰啤酒、冰饮料、冰淇淋的的接受度不断提高，无论是消费频次还是消费金额均有上升，用户也会更倾向于选择有“冰镇”属性的商品。

美团今年4月发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，未来3年冰品冰饮在即时零售渠道年化增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。从平台的消费数据来看，有“冰镇”标签的商品用户点击率会比常温商品高14%。

对此，美团买菜推出的“化冻必退，不冰必赔”服务承诺：当面签收时，如果冰淇淋出现发软、流液等化冻的情况，即可享化冻退款服务；当面签收时，如果冰镇酒水饮料出现不冰不凉的情况，即可享不冰赔付服务。

“消费者夏季对于雪糕冷饮最核心的诉求，就是要‘冰’。”美团买菜配送负责人介绍说，美团买菜一直把“化冻率”作为非常重视的指标，就是要保证雪糕冷饮送到时，处在最佳的食用、饮用状态。

据了解，为保障雪糕冷饮保持好的口感，美团买菜专门搭建了一条冷链配送链路，冰镇啤酒、冰淇淋、雪糕等冰镇商品通过专属冷链，可在大仓、服务站以及骑手多个环节运输中，保持温度不变。

例如，在保温材料上，美团买菜品控团队对冰排等不同冷媒、不同打包方式的温度反复测试；在服务站，配货员在识别雪糕冷饮订单后，会用冷媒包裹后放在专属保温包里；在配送前，骑手接到包裹会被专门提醒，提示该笔订单内有雪糕冷饮。

头图为平价童年冷饮。王刚 摄影