春菜在各地陆续上市，深受消费者喜爱。从搜索热度上看，上海、北京、深圳、广州和杭州位列春菜搜索的前五位城市。顺应春日潮流，美团小象超市上新了“春菜”以及特色“本地鲜”品类，数据显示，全国多地春菜销量同比增长3.5倍，各地特色“本地鲜”同比增长35%，其中特属于苏州的“太湖鲜”环比上周增长66%。

各地喜好的春菜不同，上海上线了崇明芦笋、鲜蚕豆和草头等本地菜品，杭州上线了春笋、香椿，武汉则上线了本地红苋菜、泥蒿杆。数据显示，鲜蚕豆环比上周增长19%，香椿增长22%，武汉本地特色红苋菜上涨50%。

春菜热销，也加剧了部分地区本地菜供不应求。为此，小象超市在全国各地拓展供货源头，完善供应网络，云贵地区的蔬菜也能到达华中，川渝地区的蔬菜也能到华东。

上海近期流行的红香椿，不少门店经常面临缺货难题。这种红中带紫的蔬菜因“雨前椿芽嫩如丝”，备受各地“吃春”食客欢迎。为保障供应，采购专家在云南寻找到了供应源。云南温暖湿润，适宜大多数春菜生长。红香椿最适宜的温度在18-25度，且对湿度有一定要求，云南产区相对来说最适合红香椿生长，当地逐步成熟的农业基地能够保障价格和供应稳定。

除此之外，云南还成为蒜苔、蚕豆、芝麻菜、韭菜花、芦蒿等蔬菜的种植基地，大多对口上海等大城市供应。

美团小象超市供应链负责人表示，团队致力于挖掘更多区域的特色高品质产品，为消费者提供更丰富的消费选择，即时满足各类日常消费需求，帮助大家吃得更好，生活更好。

头图来源：图虫