5月6日，上海市餐饮烹饪行业协会指出，上海2024年五一假期餐饮拉动消费贡献率提升。“五一”假日，上海餐饮收入总量实现增长。

上海市餐饮烹饪行业协会表示，依据上海市商务委发布消费市场大数据实验室（上海）监测数据揭示：今年五一节日期间（4月30日-5月4日），“抽样调查200家零售和餐饮企业数据，样本销售额增速均超10%”。由此对照《关于2023五一上海消费市场运行情况的报告》中披露的假期餐饮业消费金额为62.6亿元，估算今年五一假期的餐饮收入不小于68.8亿元，占线上线下全部消费收入530.3亿元的12.97%，同比去年占比10.62%，多贡献了2.3个百分点。

分析指出，形成全市五一假日餐饮收入总量增长的主要动因，离不开政府主导下“商旅文体联动”和“2024国际消费季暨第五届上海五五购物节”的启动，尤其是全市假日期间接待游客1623.94万人次的景区、商区的餐饮消费。

据悉，“五一”节前，上海市餐饮烹饪行业协会发出了《关于餐饮服务单位在五一假期做好消费服务的通知》，提出“用心组织，满足需求；诚信为本，合规经营；强化责任，确保安全；提升品质，优化环境；光盘行动，制止浪费；相关事故，妥善处置”等要求。沪上各餐饮企业抓住五一假日经济的时机，用心餐饮消费服务。

沪上老字号美食客流排队热情不减。豫园文化饮食集团供图

如：“五一”假期尤其是前3天，上海老饭店、绿波廊、光明邨、丰收日、红子鸡、和记小菜等沪上知名餐饮企业，中午包房基本满员，晚上预订量也不少。“5月正值黄鳝、小龙虾等时鲜货又肥又鲜、大量上市的季节，响油鳝丝、熟醉小龙虾等本帮经典菜，深受顾客喜爱。”“五一”小长假第4天下午1时许，九曲桥畔的豫园南翔馒头店，虽然已过了饭点，但是客流排队热情依然不减，里面还有不少“洋面孔”。

餐饮消费活力持续释放，本帮菜馆一位难求外，花式菜品也人气不俗。湘菜代表品牌费大厨辣椒炒肉全国各门店人气火爆，节日期间，在费大厨辣椒炒肉刚开业的上海闵行龙湖天街店，常常是尚未开餐、店门口就已经挤满了前来排队取号的顾客。据悉，为让顾客吃上专业大厨炒的正宗湘菜，费大厨从节前2周就开始提前加派人手应对客流，门店的食材储备也比平时增加30%以上，同时还通过延长营业时间和开新店分流等措施来保证顾客的用餐体验。

商场内的热门湘菜也吸引了不少食客排队。费大厨供图

而来自盒马的数据显示，“五一”也是烧烤爆发的时节。盒马烧烤相关商品涨幅同比达到124%，其中大别山黑山羊孜然羊肉串、奥尔良鸡翅、韩式烤牛肉等几款卖得最火。

值得注意的是，在五一假期市场部门受理的全市近2万件投诉中，没有突出的餐饮投诉。

头图来源：本帮美食备受追捧，节日期间顾客中还多了不少“洋面孔”。豫园文化饮食集团供图