跨越近2000公里，中华老字号南翔馒头店向“天府之国”成都递出了一张“上海点心名片”。豫园文化饮食集团介绍，4月29日，成都青羊区“东华里沉浸式商业街区”盛大开街，以“东华一梦，筷意江湖”为理念为市民游客呈上传统与时尚交融的文旅商盛宴，值得一提的是，来自上海豫园的中华老字号“南翔馒头店”西南地区首店也落子于此。

南翔馒头店的金字招牌带着厚重的历史底蕴，低调的大门里藏着这家非遗老字号的匠心。成都店整体风格与上海豫园旗舰店一脉相承，以浅胡桃木色打造出舒适轻松的用餐氛围。包间内，墙上的手绘图案承载着在上海的百年历史，也记载着品尝小笼馒头的12字秘诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。一场非遗美食的对话由此开启。

南翔馒头店西南首店落子成都，图为新店室内环境。豫园文化饮食集团图

“我们曾带着这只小笼馒头去过日本银座，也到访过法国巴黎，今天终于来到了‘天府之国’成都。”南翔小笼制作技艺第六代非遗传承人游玉敏从得知新店正式立项起便格外期待。成都作为世界知名的美食之都，更是包容创新的热土，这与上海兼容并蓄、海纳百川的城市精神不谋而合，“沪味与川味在此碰撞，老字号也拥有了更加广阔的生长空间。”

成都与上海相隔近两千公里，口味差异明显。为此，他们团队在前期对成都当地的消费市场进行了广泛细致的调研。传统鲜肉、虾仁鲜肉、招牌蟹粉……在上海最受食客青睐的多款小笼馒头带着原汁原味的配方悉数“空降”成都，为成都定制的“热辣款”香辣蟹肉、青花椒文蛤鲜肉小笼馒头也出现在了新店菜单上。

诞生于1900年的南翔馒头店，以皮薄、馅丰、汁多、味鲜、形美的小笼馒头闻名，被誉为“上海点心名片”。其至今依然坚持每日手工现制，小笼馒头最高日销量可达十万只。每天清晨起，店前排队品尝的顾客便络绎不绝，长长的队伍也成为了豫园商城内一道独特的风景线。2007年，“南翔小笼制作技艺”被列入上海市级非物质文化遗产名录，至今已七度荣获上海米其林必比登推介等多项重磅殊荣。

“成都是国内最具消费潜力的城市之一，在这里开设首店既是众望所归，更是珠联璧合。未来，我们将以美食为媒共促沪蓉双城文化交流，彰显上海老字号品牌的生命力。”豫园文化饮食集团联席总裁杨炯表示，南翔馒头店西南首店落子成都是品牌发展布局的又一重要里程碑。

头图：南翔馒头店西南首店落子成都。豫园文化饮食集团图