随着东海开海，2025年全国开海季大幕正式拉开。今年，叮咚买菜新建产地仓，以最短供应链路，助力梭子蟹24小时从大海到餐桌。

据介绍，8月5日中午12点，浙江舟山岱山岛渔港内的捕捞船千帆竞发，几个小时后一筐筐的鲜活海捕梭子蟹就被送达就近港口的叮咚买菜产地仓，在产地仓进行进一步的品质检测、挑选和暂养后，最快2个小时就能到达大仓，比往年相比时效缩短了3个多小时，进一步提高梭子蟹的活力和鲜活度。

24小时从大海到餐桌

为实现“抢鲜”，叮咚买菜今年重点升级全链路时效：宁波产地仓的建成投用，将产地到大仓的运输时效缩短约3小时，实现“捕捞上岸2小时直达大仓”的极速体验；配合全程恒温冷链物流系统，运输过程中实时监控水温、氧气含量，确保梭子蟹、皮皮虾等鲜活水产的活性，存活率较去年提升20%以上。

“开海第一周，华东区域的梭子蟹从码头到上海、杭州、苏州等城市用户餐桌，平均时效控制在18小时内，比去年再快6小时。”叮咚买菜水产商品开发专家黄亮表示，极速链路让消费者真正尝到“刚从海里捞上来”的鲜味。

面对近海渔业资源变化，叮咚买菜今年重构梭子蟹供应链，通过“多产地联动+专区专供”模式，确保开海季货量充足、鲜度稳定。

舟山基地依托舟山渔场优质资源，每日供应梭子蟹超20吨，主打“舟山本地鲜”，覆盖杭州、宁波等浙江核心城市；南通大洋港基地作为华东核心供应枢纽，保障上海、江苏区域市场的供应。此次还将开启苍南炎亭基地，聚焦温州市场，利用地理优势实现“捕捞后1小时到温州仓”，满足温州消费者对鲜活梭子蟹的高频需求。

三大产地协同发力，配合宁波产地仓的中转效率，形成“北有南通、中有舟山、南有苍南”的供应网络，较往年运输距离平均缩短150公里，时效再提速2小时。

锁住开海“第一口鲜”

开海季的核心竞争力，在于“鲜”的极致呈现。除了梭子蟹、鲜活皮皮虾这类刚从海里捕捞上来的活蟹活虾外，叮咚买菜还开发了“全程冰鲜锁鲜的海捕品”，通过“捕捞即冰鲜”工艺锁住水分与营养，配合全程0-4℃冷链运输，到达消费者手中时仍保持出海时的鲜嫩口感，为消费者带来更多层次鲜味体验。

今年开海季，除了梭子蟹外，叮咚买菜还将持续推带鱼、鲳鱼、小黄鱼、龙头鱼、马头鱼、鱿鱼、八爪鱼、墨鱼、青花蟹、红花蟹、三点蟹等30多个品种商品。涵盖了鱼类、虾类、蟹类、软体类等多个品种。

不同的区域，叮咚买菜还开发了具有当地特色的海捕渔获。华东沿海城市引进了如墨鱼蛋、马头鱼、鮸鱼、红石公、红果鲤、扒皮鱼、鳓鱼等东海特色品类，华南区域则将当地居民喜欢的巴浪鱼，黄翅鱼，泥猛鱼，马头鱼，马友鱼等海捕渔获搬到线上进行售卖，为餐桌提供更多选择。

头图：“刚从海里捞上来”的梭子蟹。叮咚买菜供图