浦东新区市场监管局介绍，当前，浦东新区网络餐饮食品安全专项治理工作持续走深走实。浦东市场监管局坚持线上线下联动检查，紧盯入网餐饮经营薄弱环节，从严查处各类食品安全违法行为。近期查办了多起典型案件，涉及借用他人证照经营、食材受虫鼠污染、使用过期原料等问题。

在“某入网餐饮店未经许可从事餐饮服务案”中，浦东市场监管局执法人员在淘宝闪购及美团平台检索“轻食”“健康”“减脂”等关键词时，发现浦东新区同一地址对应2家名称各不相同的线上店铺。经进一步核查，该场所由肖某某实际经营，肖某某借用某餐饮公司的证照在平台注册多家店铺开展外卖服务，实际经营者与许可主体不符。

当事人的行为涉嫌违反《上海市食品安全条例》相关规定，浦东市场监管局已立案调查。市场监管部门指出，入网餐饮服务提供者应当向平台提供者提交真实有效的经营资质证明文件，不得使用虚假资质或者他人经营资质入网开展餐饮服务活动。租用他人证照行为会导致实际经营者脱离正常的食品安全监管约束，造成食品安全主体责任归属不清，存在重大食品安全隐患。

而在“某入网餐饮店经营污秽不洁的食品案”中，浦东市场监管局收到举报，反映“某商场地下一层某门店食品原料展示柜中待销售蔬菜上爬有老鼠”。接报后，执法人员到现场检查发现当事人食品展示柜上没有安装防虫防尘等设施设备，当事人的操作人员、货物进出通道也没有设置防鼠板，且门的缝隙较大。通过调取门店监控，查见当事人提供餐饮服务期间，有老鼠在供消费者选择食材的食品原料展示柜中活动。

当事人的行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》相关规定，浦东市场监管局已立案调查。市场监管部门指出，食品原料洁净、加工环境整洁，是保障饮食安全的基础。食材污秽不洁不仅违反食品安全相关规定，更会直接损害消费者身体健康。网络餐饮经营者务必高度重视后厨管理，严格把控食材原料卫生，保持操作区域干净有序。同时要配齐、用好防虫、防尘、防鼠等基础设施，常态化做好病媒生物防控，避免食材遭到虫、鼠污染。

此外，在“某入网餐饮公司使用过期食品原料案”中，浦东市场监管局对上海某餐饮公司开展执法检查时，执法人员在当事人厨房食品区冰柜内发现一盒“内酯豆腐”已超过保质期。该豆腐与其他保质期内的内酯豆腐混放在一起，作为店内销售菜品“麻婆豆腐”和“和牛汉堡肉饭”的待用原料。

当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》相关规定。浦东市场监管局已依法对当事人予以行政处罚。市场监管部门指出，餐饮经营者必须严格履行食品安全主体责任，建立健全食品原料进货查验和食材日常清查管理制度，定期对冷藏冷冻食材、备货原料开展自查盘点，及时清理过期、变质食材，坚决杜绝过期和变质食品原料流入加工制作环节，从源头守住食材安全底线，切实保障消费者饮食安全。

浦东新区市场监管局表示，借用证照、环境脏乱、使用过期食材等违法行为，严重违反了网络餐饮食品安全监管规定。希望全体外卖商户引以为戒，严把资质关、食材关、卫生关，诚信合规经营。下一步，浦东市场监管局将继续保持监管高压态势，强化排查整治，对违法违规行为依法严肃查处。

头图来源：图虫