上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，近期，上海市场供应充足，蔬菜价格总体稳定。北方货源强势入场较好带动市场热度，走货速度明显提升。

据介绍，近期，市场蔬菜进场量有一个明显拉高的走势，但批发均价仍旧以波动为主。

分析指出，6月以来，随着供应主力从江苏、山东转移至兰州、宁夏等北部产区，北方冷凉蔬菜的入场节奏是较理想的。在混合均价方面，往年正常情况下，随着北方货源受成本因素高价入场后，价格会呈现先高，后随着到货量的增加，价格均匀同步回落。但今年价格的走势较为缓和，环比小幅上涨，总体处于三年前同期市场的中位价格。从现场情况来看，北方货源的强势入场较好地带动了市场热度，市场走货速度有着明显提升。而从品类上看，除了艾蓬、玉米、高山刀豆、西兰花、娃娃菜等品种正常迎来高峰期外，叶菜的集聚环比也好于前期。

与此同时，以内蒙地区、两广地区为首的强降雨天气，眼下已经对香菜、冬瓜等蔬菜造成了影响，尤其雨后放晴，高温高湿环境下对蔬菜的生长较为不利，种植户的田间管理很大程度上决定了产区转换期间的供应稳定，而周边地产蔬菜仍能牵制部分北方品种，后续市场行情还是会向总体稳定、小幅波动的走势发展。

就具体品种来看，近期西兰花、白萝卜处于低位，冬瓜上涨。

随着北方冷凉蔬菜的逐渐入场，目前批发价在45-60元/箱之间（2.2-3.0元/斤），来到了近三年同期的低位，环比5月西兰花价格65-80元/箱（3.2-4.0元/斤），跌幅较大。究其原因，最主要的因素还是由于北方夏季西兰花供应格局发生了显著变化。虽然前期江苏、山东两地早期西兰花上市量偏少，但由于多个北方产区接续上市，货源衔接顺畅，整体供应充足，价格下行打破了原有的价格区间。后续来看，由于北方冷凉产区尚未进入上市高峰期，若无极端天气干扰，市场供应将持续放大，预计短期内西兰花价格将继续在低位区间小幅波动。

白萝卜价格继续在低位区间运行。上海本地萝卜因气温适宜、尚未退市，目前价格较低，在0.35-0.45元/斤，而外省打冷货源（陕西榆林、河北保定、河南安阳）虽有入场，但受本地低价牵制，价格在0.5-0.6元/斤。分析指出，从商户处了解到，本地萝卜会在一周左右下市，届时外省打冷货源将重新占据主导地位，其品质优势将得以体现，市场表现会逐步好转。在产区转换期间，白萝卜价格预计会出现波动回升的走势。

此外，冬瓜作为消暑佳品已经进入销售旺季，市场需求量显著增大，走货量明显加快，行情较前期的低位区间出现明显上扬。目前，市场内吊冬瓜批发价在1.05-1.15元/斤，地冬瓜在0.9元/斤左右。今年除了往年热销的黑皮冬瓜，江苏、安徽产区的白皮冬瓜逐渐赢得采购商的青睐，在市场中的占有率在稳步提升。从后续情况看，随着后续两广夏茬冬瓜上市，供应缺口会逐步收窄，但短期内受高温天气延续的影响，预计冬瓜价格仍将保持高位。

头图来源：图虫