从“论文致谢美食”走红网络，到走进火锅店给论文过生日，再到“鱼跃龙门” “生财有道”等寓意消费受到追捧，这个夏天，年轻人正在把仪式感吃进餐桌，餐饮消费被赋予越来越丰富的情绪表达和文化内涵。

近日，海底捞推出“霸道吃鱼季”，凭借“财鱼”所承载的美好寓意，以及优质食材和产品体验，受到消费者关注。

据介绍，财鱼肉质紧实鲜嫩，短涮即食，搭配青花椒锅底，清麻解腻，契合夏季不喜厚重辣味的饮食需求。此外，贴合夏日消费需求，门店也同步推出多款清爽配套产品，包括鲜果饮品、冰爽雪泥冰淇淋等。

数据显示，霸道8秒财鱼片上线一周销量超过21万份，霸道发财鱼糕销量超过12万份。社交平台上，“在海底捞画鱼”也成为热门打卡内容。有人用火锅底料画出“机械鱼” “鱼版大力神杯”等创意作品，也有网友调侃：“火锅店又成了美术生团建地。”

消费行业分析人士表示，Z世代情绪消费已成长期趋势，相关报告显示超九成年轻人愿意为用餐带来的精神慰藉买单。但消费者追求仪式感的底层基础，依旧是过硬的食材品质与稳定口味。餐饮品牌想要抓住消费热潮，不能只靠创意噱头，需打通完整供应链，平衡趣味体验、文化寓意与食品安全。

据悉，为满足不同地域消费者的多元化偏好，2025年海底捞推出的区域特色产品累计超过100种。“只有将优质食材、稳定品质与文化表达、消费体验相结合，才能真正满足消费者对品质和情绪价值的双重需求。”相关负责人表示。

头图为消费者在海底捞点财鱼片后，许愿仪式感十足。受访者 供图