上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，近期，沪蔬菜价格平稳、市场供应充足。

据介绍，8月17日至8月21日这一周，蔬菜价格并未延续前一周的上行走势，随着周内来货量稳步增加，价格再次有着向下回调的表现。整体来看，北方冷凉产区的蔬菜供给能力还是相对稳固的，地产蔬菜短时供应减弱拉动的需求上涨，随着北方蔬菜源源不断地调运补充，已经可以充分满足现阶段销区市场的消费需求。近期蔬菜价格逐渐趋于平稳，部分品种由于来货量较大，集中到货后，还出现价格回落下调的情况。

分析指出，总的来说，本轮价格的抬升较为温和，产地货源良好的供应基础使得价格上行的空间依旧略显不足。8月17日至8月21日这一周，周内单品交易情况，前期领涨的上海青、黄白菜、油麦菜等处于近期已回调的第一梯队。青甘蓝、牛心菜、散花、毛芹、娃娃菜、豆王、芸豆等也都有着止涨回跌的表现。番茄、线茄、枣椒、线椒等依旧处在低位区间徘徊。

就具体品种来看，以青菜为例，近期云南上海青走出一轮典型的冲高回落行情：此前批发价最高涨至3.6至3.8元，目前已回落至3.0至3.5元区间，高位涨幅明显收敛，市场进入消化调整阶段。本轮行情的起伏，是供给收紧推涨与需求替代共同作用的结果。分析指出，后续，江浙沪受淹地块需待积水退去后重新种植，最快也要半个月左右恢复供应，叠加半个月后恰逢开学季，食堂集中采购或带来阶段性需求，短期价格仍会有所波动，但随着货源的及时补充，价格再度大幅冲高的可能性不大。

另外，近期蔬菜进场量环比上行，呈现出较为明显的增长态势。地产蔬菜的供应能力依旧处于恢复期，对现阶段销区市场的客菜需求有着支撑。兰州货、张北货、云南叶菜等来货都较为积极，走货相对顺畅，较高的流转率使得周内保持着较高的进场体量。

8月17日至8月21日这一周周后期蔬菜行情再次进入小幅震荡期，处于“上行动力不足、下探空间有限”的阶段。业内指出，后续，随着开学的临近，往年该时段对于大宗类商品会有着一定的采购需求，预计月末行情走势会有所改变。但从目前整体情况来看，蔬菜价格方面依旧会呈现较为稳定的走势，北方蔬菜供应能级要好于去年同期。

头图来源：图虫