头图：合作社的蜂农收集蜂蜜。受访对象供图

从长白山的森林蜜源到上海的生产基地，上海森蜂园蜂业有限公司（下称：森蜂园）不仅带动了数百户蜂农的发展，更在坚持传统养蜂工艺的同时，拥抱创新与年轻消费者的新潮流。日前，记者走进位于奉贤区的森蜂园，探索这个老字号品牌如何在保持质量严格把关的基础上，通过技术创新和市场拓展，实现与新一代消费者的对接，在新时代中焕发出新的光彩。

森蜂园公司一览。受访对象供图

一家公司带动几百户蜂农发展

细雨蒙蒙中，记者随上海森蜂园蜂业有限公司（下称森蜂园）副总经理李海滨穿过金黄的油菜花海，拜访了田间的几户养蜂人家。几十箱写有“森蜂园”的蜂箱在庭院内排列，可见少量蜜蜂围着蜂箱打转。“现在还不是收蜜季节。”李海滨一边解释一边敲门，开门的是一名五十多岁的村民。这是森蜂园牵头成立的上海富民蜂业专业合作社的一个养蜂人家。从蜂农夏莲芳口中，记者了解到，再过不久，菜花花开茂盛时，蜜蜂将集中采蜜，蜂蜜和蜂王浆将以每斤20元和100元的价格卖出，一年至少能赚几万块。而养蜂只是他们的一个副业。

拜访当天，夏莲芳对李海滨的到来既不意外也不陌生。夏莲芳说，在用了改进后的蜂王浆收集工具后，采集比以前方便许多，效率提高了。在家长里短中，记者得知，他们这一辈已经是养蜂“二代”，在前段时间一直掌管养蜂大小事宜的母亲因疾去世后，她和丈夫接下了养蜂这个任务。提到森蜂园，她语气中带着亲切，“森蜂园对我们很好的，如果蜂蜜产多了卖不出去，他们就买我们的蜂蜜。”夏莲芳指着门外的十几箱蜂箱说，“这些蜂箱都是森蜂园提供的。”

李海滨介绍，在合作社成立前，蜂农们的经营状况是独自经营，靠天吃饭。每年的收入完全取决于产品的销售价格。而蜂产品价格却常常起伏波动不断，蜂农们往往赶上了好收成却卖不到好价钱。更困难时，由于在生产中不了解产品的需求信息，保住了产量忽略了质量，结果产品卖不出去，一年的辛勤劳动也付诸东流。而蜂产品加工企业收购原料时，原料质量也是参差不齐，影响产品整体质量的提高。产、供、销的不通畅，影响和制约着蜂业的发展。在这种情况下，上海富民蜂业专业合作社成立了，森蜂园利用自己的原料消化能力，为蜂农提供产品优价收购，解决了蜂农产品的销路问题。同时，合作社还为蜂农提供培训、信息、资金等支持，指导蜂农的生产，引进新品种新技术，提高蜂产品质量，增加蜂农收入。目前，合作社现有出资社员27户，带动周边蜂农300户，拥有蜂群4200群，年产值可达650万元。

几代人为质量牢牢把关

和蜂农有着如此交情的森蜂园，其幕后老板却不是本地人。森蜂园公司创立于1998年，缘起于三代的养蜂世家。创始人于富民是吉林人，父辈祖辈都是养蜂人。儿时的他在长白山的森林里快乐地追赶蜜蜂，“研究”蜂房奥秘。正是这种对大自然的敬畏，对小蜜蜂们的感情和蜂蜜的情怀，1992年于富民进入吉林省延边自治州蜂业公司，捧起了国企的铁饭碗。几年之后，他被企业派遣到上海开拓市场，后来怀揣着自己的甜蜜梦想，在奉贤租下一个厂房，生产出森蜂园的第一瓶产品。而现在，森蜂园已经发展成拥有2万多平米生产基地、6000多平米生产车间、产品销售遍布全国的蜂蜜大企业。

但蜂蜜产业的发展并不顺利。李海滨是养蜂的“老法师”，他大学从蜂学专业毕业后就来到了森蜂园，逐渐成为工厂的管理者。他介绍，国内品牌的迅速扩张、海外品牌的网上直购、假蜂蜜的低价竞争……特别是在2011年，国家颁布新的标准，降低了蜂蜜的品质要求，大大小小的蜂蜜品牌涌入市场，品质却是良莠不齐，甚至劣币驱逐良币，原本在市场上的蜂蜜品牌都纷纷降价，在价格上“卷”了起来。但彼时森蜂园却坚持不降。“蜂蜜其实是一种无法融入太多科技含量的产品，生产加工工艺也不难。如果要降价，就只能降品质。”李海滨说，在最艰难的时候，公司两年亏了几千万。

越是市场混乱，越要在品质上“卷”。在那段艰难的时期，森蜂园将全产业链式的质量监管模式坚持了下来。“森蜂园”拥有长白山22万亩森林蜜源产地，尤其长白山椴树蜜和椴树白蜜，加工生产环节非常精密。为减少源头掺假，每年在原料收购季节，森蜂园都会派质管部人员，到各地的原料生产基地进行现场把关；其次，对合格产品抽样检测，进一步严控原料质量，待检测结果合格后，才会将原料统一运送至生产线。加工过程中、成品后，质检部都会进行成品检测，层层把关。咬着牙挺下来后，消费者也醒悟了，时间证明了一切。

森蜂园灌装线。受访对象供图

拥抱年轻的消费群体

“森蜂园现在的变化，是20年前的我们不敢想的。”公司蜂蜜加工车间主任王进娥是第一批进厂的工人之一，她说，当时的森蜂园就只有两台简单的机器，蜂蜜原材料从长白山运过来后，就用瓶子进行简单的罐装，卖出去。而她的徒弟，年轻的生产班组长姚辉春，见证了技术、产品和消费方式的一系列革新。

姚辉春说，公司在调研中发现，近几年的市场和消费者都迅速发生了变化：传统蜂蜜市场中，中老年人的消费观依然是价格导向，但90后、甚至00后新生代人群的蜂蜜需求更为多样。老牌企业森蜂园该如何赢得年轻用户的心? “砍掉低端产品，避免价格竞争，提供更多选择，是森蜂园拥抱年轻人的第一步。”他说，受限于蜂蜜的产品特性，蜂产品企业都很难有技术上的创新，于是，丰富产品线就显得尤为重要。在森蜂园的展示厅，大大小小有三十多种产品，例如不久前推出的勺型蜂蜜包装设计，将蜂蜜包装在勺内，更便于消费者使用；比如蜂蜜唇膏等等，产品的各种新花样，时尚而精致，很多年轻人被“圈粉”。

“拥抱电商是第二步。”他解释道，尽管这一转变最初对传统销售渠道造成了冲击，且老销售团队起初并不接受，但公司通过引入新人才和新策略，大胆与知名直播主播合作，成功拓展了电商市场。姚辉春告诉记者，在东方甄选刚开始直播带货的时候，森蜂园就积极向他们推荐自己的蜂蜜。在其大火期间，首次直播就卖出去4.5万，目前，光是在董永辉的直播间就卖了60多万瓶。

采访接近尾声时，记者深刻感受到了森蜂园员工们对品牌的自豪感以及对未来的期待。他们相信，通过对品质的坚持和创新，森蜂园将继续在甜蜜的道路上行稳致远。