“原来发芽的土豆真的不能吃啊！”“食品包装标签藏着这么多学问呀！”这周，随着虹口区各街道暑托班陆续开班，备受欢迎的食品安全科普实践课也再次走进课堂。今年已是区市场监管局第四年在暑托班开设该课程，课程内容不断优化升级，以科普讲解、互动游戏、情景体验、现场实验等丰富形式，成为这个夏天暑托班的“营养餐”，持续为孩子们的暑期饮食安全保驾护航，同时也让职工家长们可以更加放心工作。

与传统的食品安全课堂不同，今年区市场监管局将满载着检测设备、互动教具的“流动科普站”搬到孩子们身边，更多地以互动体验和趣味实践激发兴趣、点燃热情。

在欧阳街道暑托班，执法人员设置了多场景“情景体验剧场”。在“我是小小消费者”环节中，讲台摇身一变成为“超市货架”，执法人员现场指导孩子们如何查看食品的生产日期、保质期等信息，辨认出现胀包、变质等异常情况的食品；“我是点餐小达人”环节，课堂变成了餐厅点餐场景，孩子们根据“菜单”选择菜品，执法人员引导他们辨识出毛蚶、炝虾等高风险违禁食品，讲解摄入不洁食物可能引发的健康问题，提醒大家主动成为践行“制止餐饮浪费”的小达人；在“我是小小监管员”环节中，模拟后厨检查场景，邀请孩子们扮演食品安全监管员，指导辨认“生熟混放”“半成品未加盖加罩”“冰箱内食品原料变质”等常见食品安全违规情形。

在曲阳街道暑托班，执法人员设置“检测小实验”“网红零食闭坑指南”等互动板块，带领孩子们亲身体验农药残留、油脂酸价、氧化程度、ATP（表面洁净度）等小实验，教孩子们从产品外观、食品标签、添加成分等方面辨别哪些零食是安全的。

针对暑托班孩子们的认知特点，区市场监管局专门设计了“食品安全科普实践课”，相比传统的食品安全宣讲，更具实践性和精准性。实践可参与，除亲手操作食品快速检测、模拟场景互动，还让孩子们参与对当天暑托班盒饭的检查，学会了使用中心温度计检测饭菜的中心温度，了解到盒饭热链配送的知识。根据不同年龄段的学生需求定制课程模块，比如为低年级学生设计“清洗水果”“安全存放食品”等科学小妙招，为高年级学生解密“蔬菜和水果能互相代替吗”“保健品可以当药吃吗”等科普真相；还根据食品安全热点，新增“科学辟谣”“外卖食品安全”等内容。通过让孩子们主动探索、亲身体验，让食品安全知识“看得见、摸得着、记得住”。

除了课堂教学，区市场监管局还配套发放了《食品安全知识（学生篇）》，鼓励孩子们当起“家庭食品安全监督员”，将课堂知识延伸到家庭生活中。

今年暑假期间，区市场监管局将在辖区各街道暑托班配送11节食品安全科普实践课程，覆盖8个街道、360名暑托班学生。通过“动手做+趣味学”的模式，让孩子们在体验中掌握辨别安全食品的技能，成为食品安全知识“宣传员”“监督员”，带动家庭和社会共同关注和监督食品安全。