“杨老师您可以再说一遍吗？”“杨老师，这个火候您看可以吗？”……在近日举行的真新街道总工会“劳模工匠助企行”酒店行业职工专场比武活动上，上海工匠、中国烹饪高级技师杨超被职工们层层“包围”，一次次感受着现场60名来自曹安商圈酒店餐饮行业职工的学习热情。真新街道总工会和库锞职业技能培训学校携手搭建平台，“劳模工匠助企行”系列活动又迎一位“大咖”，在技能交流中，创新火花不断碰撞而出。

作为上海柏悦酒店中餐总厨，杨超拥有超过20年的烹饪经验，对中国烹饪的各菜系都有独特感悟，他潜心钻研源江南菜系，研发的“春夏秋冬”四季菜，得到行业高度认可。活动现场，职工学员们里三层外三层将他包围，各类问题层出不穷，杨超则是倾囊相授，为职工学员们现场展示“彩椒荔浦马蹄牡丹虾”“葱烤鮰鱼肚配椰子饭”等“看家”美食的正宗做法和烹调技艺。

工匠演示之后，职工学员也趁此契机，现场研磨烹饪，切磋厨艺。杨超在认真品鉴每位选手制作的每道菜品后，还从营养、口感、色彩、造型等角度进行点评，提出有针对性意见和建议，并就学员们提出的菜品制作火候、用量、调味等问题，一一进行解答。

活动后，职工学员意犹未尽，纷纷赞叹，劳模工匠不仅是技艺的传授者，更是创新思想的启发者，通过与劳模工匠的近距离接触和学习，自己的厨艺水平提升了，更深刻感受到了劳模精神和工匠精神的内涵。

真新街道总工会相关负责人表示，“劳模工匠助企行”酒店行业职工专场比武竞赛，不仅是区域内酒店餐饮业一次重要的交流与学习平台，也是曹安商圈酒店服务行业向更高水平发展的新起点。今后，真新街道总工会还将持续整合劳模工匠的资源力量，以劳模工匠为引领，持续开展入企送技术、解难题、促创新，提供更多技术支持和资源对接，让精益求精、追求卓越的职业精神融入更多行业，助力真新地区实现高质量发展。