8月22日下午，由普陀区总工会主办、长征镇总工会承办的“匠心筑梦 普陀来赛”之“匠心调味 香溢普陀”——普陀区首届社区食堂职工烹饪技能竞赛在麦德龙餐饮学院举行。本次活动旨在提升社区食堂餐饮服务水平，推动职工技能提升，更好地服务企业职工和社区居民的饮食需求。

竞赛以“40元餐标”为限制，要求选手在限定时间内完成“两荤两素一汤一主食”的套餐制作，突出“营养、美味、节约、创新”的烹饪理念。来自全区各街道的12支社区食堂代表队同台竞技，展现社区食堂职工的匠心与技艺。

12支社区食堂代表队同台竞技

在比赛前一天，国家级技能大师工作室带头人、享受国务院政府特殊津贴专家、麦德龙资深餐饮运营经理，中餐、西餐高级技师、普陀工匠陈海亮给各位选手进行了现场培训，教授上海红烧肉的新型做法，深受选手好评。选手们还完成了熟悉比赛场地、选择食材等任务。

普陀区总工会、普陀区民政局、长征镇领导出席活动并启动比赛。竞赛评委团由国家级技能大师陈海亮、世界技能大赛专家方诗慧、资深餐饮教育工作者王杰及美食博主等组成，确保评审工作专业、公正。

参赛作品色香味俱全

比赛中，各支队伍纷纷亮出看家本领，从食材选择、营养配比到烹饪技法，无不体现社区食堂日常服务中的用心与积累。菜品介绍环节，选手们详细阐述了设计理念，突出荤素搭配、色香味美、均衡营养等特点，兼顾不同群体的特殊需求。

本次竞赛不仅是一场技能比拼，更是一次社区食堂服务理念的集中展示。通过以赛促训、以赛促建，进一步推动了普陀区社区食堂餐饮服务质量提升，增强了职工的职业荣誉感和服务意识，为构建更加便捷、健康、温暖的社区餐饮服务体系注入新的活力。

普陀区总工会表示，将继续支持此类技能竞赛活动，推动更多基层职工成长成才，让“舌尖上的幸福”惠及更多社区居民。