长宁区新华路街道常年咖啡飘香，充满了烟火气。街道不仅有瑞幸咖啡（上海）有限公司等连锁品牌，亦有众多特色各异的小众咖啡店。日前，长宁区总工会联合新华路街道举办了一场咖啡师技能竞赛，以竞赛赋能咖啡行业发展，吸引了属地街道各咖啡商户组队积极参赛。当天，新华路街道咖啡行业工会联合会同步成立。

比赛分为知识竞赛和技能竞赛两个环节。首先进行的是限时知识问答环节。从咖啡历史渊源到品种特性，从制作技巧到食品安全，现场的考题对咖啡师的专业能力进行了全维度考察。技能竞赛环节更是高潮迭起：创意拉花赛场上，选手们手持拉花杯，手腕轻转、动作娴熟，咖啡表面很快呈现出小熊、树叶、爱心等花样，每一杯拉花都像是一件精美的艺术品。杯测盲猜环节，选手们凭借敏锐的味觉与嗅觉，细致分辨咖啡的产地、风味，判断每一款咖啡的独特属性，精准选出同一组中不同的那一杯。手冲比赛环节，选手们严格把控水温、水流与萃取时间，5分钟内完成不少于150毫升咖啡液制作，让每一杯手冲咖啡都承载着专业与心意。

今年，长宁区总工会以劳动竞赛为切入点，持续加快行业、区域工会的组建。“我们聚焦街区特色产业，通过劳动竞赛、技能比武等活动吸引更多行业从业者以及街面灵活就业群体了解工会、加入工会，助力行业全面发展。”长宁区总工会相关负责人表示。当天竞赛一结束，长宁区总及新华路街道就顺势成立了咖啡行业工会联合会，以进一步增强工会在新兴领域的号召力、凝聚力和影响力，为咖啡行业职工搭建起沟通、学习、成长的平台，助力提升行业整体技能水平与服务意识，推动区域咖啡行业高质量发展。