近日，为期三天的2026年上海职工职业技能竞赛暨第二十六届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区选拔赛落幕。作为国内焙烤领域最高级别的国家级赛事，大赛吸引了来自上海及周边地区的50余名焙烤精英，围绕西式糕点、面包、中式糕点和糕点装饰四个项目展开激烈角逐，生动诠释了新时代的工匠精神。

赛场上，参赛选手神情专注、动作娴熟。从原料调配、面团制作、成型、醒发、烘烤到装饰造型，每一步都严谨细致。他们在规定时间内完成全流程创作，充分展现了烘焙从业者精益求精、追求卓越的职业风采。

据悉，赛事以“挖掘精专技艺，培育创新人才”为核心，依托世界技能大赛在沪举办的契机，通过“以赛促训、以赛选才、以赛育才”的模式，为行业选拔和储备高技能人才。大赛裁判团成员均为行业资深专家与技能大师，持有国家职业技能竞赛裁判证。裁判们严格依据《糕点面包烘焙师》《糕点装饰师》国家职业技能标准，从工艺规范、口感风味、造型创意、卫生安全等维度现场打分、即时亮分，确保了赛事结果的权威性与公信力。经过激烈比拼和严格评审，脱颖而出的优秀选手将代表上海，于5月20日晋级在上海国家会展中心举行的全国总决赛，与各地高手同台竞技。

大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、市总工会、市人力资源和社会保障局指导，市食品协会、市职工技术协会、上海轻工业工会联合会、徐汇区总工会、徐汇区人力资源和社会保障局主办，上海市现代食品职业技能培训中心、市食品协会高技能人才培养基地、市食品协会烘焙专委会等多家机构联合承办与协办。