一份杂粮煎饼、一杯豆浆……在上海中心B2的地下空间里，白领餐厅外的早餐档口前排起了队伍，工作人员们忙着擀面、摊饼，一份份热气腾腾的早餐被送到白领职工的手上。

在连接陆家嘴地铁站和上海中心的这处地下空间里，集合了陆家嘴金融城党群服务中心、职工健康服务点、出入境服务窗口等众多功能。而这处早餐档口的出现，则是陆家嘴金融贸易区总工会对于职工需求的精准回应。

2023年，传奇臻蜜工会主席林燕来到上海中心工作，在这里，她见证了这一早餐档口从无到有的过程：2023年底，白领餐厅正式对外开放，白领们有了就近购买早餐的选择。“早上上班时间紧张，周边买早饭也不方便。”林燕告诉记者，过去早餐常在咖啡店、便利店解决，但在口味、新鲜度上始终感觉差了一些。到2025年，早餐在档口售卖，购买更加方便了。

早餐档口的几次变化，始于2023年年底。记者从陆家嘴金融贸易区总工会了解到，2023年11月，位于上海中心的B2地下空间的党群服务中心正式对外开放，白领餐厅开始早餐供应。“服务中心开放之前，我们曾做过一次调查，结果显示早餐在职工所有期待的服务内容中排名第二。”陆家嘴金融贸易区总工会相关负责人介绍，起初，早餐在餐厅内销售，在人流密集的中庭则是通过早餐车的形式销售，借着一次服务升级的契机，2025年，早餐车正式“变身”为固定档口——明厨亮灶的整洁环境、工作人员现包现蒸的场景，都增强了职工的认同感。

“现在，我们日常供应煎饼、豆浆、粥，还有粢饭等20多种品类的早餐。”白领餐厅的负责人夏添告诉记者，早餐档口的改造，不仅让职工们有了更好的体验，也为服务提升带来了新契机。在档口建成后，餐厅建了一个微信群，根据职工们的反馈和建议，工作人员定期推送新品，“比如有职工提出，希望在肉包、菜包之外增加粉丝包之类的品种，我们就会试一试。近期，我们还从小红书上学了一款网红早餐，如果反馈好，这些餐品就会被长期保留在菜单上。”夏添坦言，档口的变化也带来了更为直观的效应：原本日均100人次的购买量增长了100%，目前每天有200多人次买早饭。

“自从有了早餐档口，解决了我们买早饭时间紧张、种类不多的难题，确实解决了我们的烦恼。”谈起工会推出的这项福利，林燕由衷赞叹，“工会想了很多办法，职工也实实在在受惠了。”这处早餐档口的细微变迁，折射出工会对职工需求的洞察与回应。记者从陆家嘴金融贸易区总工会了解到，目前，包括党群服务站、职工健康服务点、白领餐厅在内的服务阵地已实现了对上海中心及周边楼宇的全覆盖。未来，贸易区总工会正计划将这一服务模式推广至区域内其他楼宇，让便利的服务辐射到更多职工。