奶油飘香，指尖争锋。7月15日下午，由松江区九里亭街道总工会、街道市场监督管理所主办，上海咖佰莉烘焙食品有限公司承办的“匠心独运 创意裱花”烘焙行业职工劳动和技能竞赛，在九里工坊火热开赛。来自辖区烘焙行业的30余名技术能手同台竞技，以精湛技艺诠释新时代工匠精神，为九里亭科创街区建设注入“甜蜜动能”。

本次竞赛注重实战与创意并重。赛前，选手们通过随机抽签分为A、B两组同步展开角逐。在限定的20分钟内，选手们需完成6寸蛋糕胚的基础抹面与整体创意裱花。这不仅考验选手持袋的稳定性与手法熟练度，更考验其审美构思与临场应变能力。

比赛现场气氛紧张热烈，浓郁的奶香气弥漫全场。选手们气定神闲，凝神创作。只见他们轻切糕胚、打磨整形、点缀装饰，每个转盘随着比赛进度来回摆动，裱花袋在手中灵动翻飞。从平整胚体、均匀抹面，到勾勒创意花边、搭配特色造型，每一步操作都细藏巧思、精致别样。一件件层次丰富、主题鲜明的裱花蛋糕“成品出炉”。色彩鲜艳的果品蛋糕、绿意盎然的夏日糕点，每件作品风格迥异、构思巧妙，充分展现街道烘焙从业者扎实的实操功底与丰富的创作巧思。

经过现场实操、作品封存及专业评委组的严格评审，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。评委组从裱花技法、造型美感、创意构思等多个维度进行了综合打分。

此次裱花技能竞赛是九里亭街道总工会服务职工技能提升的有效实践，既搭建了行业交流互鉴的优质平台，更夯实了岗位实操技能。下一步，九里亭街道总工会将持续聚焦辖区特色行业，常态化开展各项赛事，不断提高职工技能。