8月29日，由徐汇区总工会、徐汇区市场监管局、虹梅街道党工委及办事处联合主办，虹梅街道总工会承办的“匠心烹饪·味聚虹梅——第一届‘虹梅杯’职工食堂烹饪技能大赛”在上海市聋哑青年技术学校圆满收官。作为虹梅街道首次面向辖区职工食堂厨师举办的技能竞赛，本届大赛吸引了来自街道内各企事业单位及社区食堂的26位在职厨师踊跃参与，在方寸灶台之间展开了一场刀工、火候与创意的全面较量，充分展现了职工厨师队伍的精湛技艺和职业风采。

据悉，大赛设置指定菜和自选创意菜两道比拼环节。指定菜为经典家常菜“青椒鱼丝”，重点考察选手的刀工均匀度、鱼丝规整度以及滑炒火候的掌控能力，同时强调低脂清鲜、低盐入味的健康烹饪理念。自选创意菜则要求以畜禽肉类为主料，制作中餐热菜或汤菜，鼓励营养搭配与实用创新，杜绝浮夸造型，确保菜品具备食堂批量出品的可操作性。在90分钟的限时比赛中，选手们纷纷亮出看家本领，从果香叉烧肉排、酸汤吊龙，到洛神花酿狮子头、秋葵鸡翅，26道自选作品各具巧思，既有人间烟火的亲切，又有推陈出新的惊喜，扎实功底一目了然。

为确保评审的公平性与权威性，大赛采用“专业+大众”双轨评分机制。赛事设裁判长1名、裁判员4名，均由餐饮行业资深专家担任，从技术规范、口味质感、营养搭配等维度严格打分；同时邀请9名来自辖区企业的职工代表组成大众评委团，参与自选菜环节的评分，其打分权重占自选菜总成绩的70%。

经过一整天的激烈角逐和严格评审，各大奖项最终尘埃落定。上海仪电（集团）有限公司员工食堂的王波凭借稳定的发挥和出色的创意摘得一等奖；上海工业投资（集团）有限公司员工食堂的章海宝、上海新石企业服务有限公司第一分公司西南软件园员工餐厅的牛二伍荣获二等奖。

据悉，大赛也是即将于10月举行的“寻味虹梅·食惠职工——2026年虹梅街道职工食堂美食节”的预热序章。届时，本次比赛的获奖菜品将从赛场走向职工餐桌。