“秋天的第一杯奶茶”近日又火了，但营养科医生认为奶茶摄入过量可能造成不利影响。从成分上说，奶茶顾名思义应该是“奶”和“茶”的结合体，不过市面上的奶茶，无论是奶茶店制作的奶茶，还是超市饮料货架上出售的瓶装奶茶，配料表里除了有奶和茶，还会有白砂糖、稀奶油、炼乳、植脂末（氢化植物油）、食用香精等一些成分。如果摄入过量有可能会引发肥胖、代谢综合征等一系列健康问题。

所以说，奶茶不建议天天喝，每次喝的量也不宜过多。

为了能够既享受到奶茶的美味，又能够保持健康，我们可以这样做：学会阅读营养标签。购买瓶装奶茶时，如果奶茶中添加了过多的添加剂，则不建议购买；奶茶店购买现配奶茶时尽量选用鲜奶调制的奶茶饮品，避免使用奶精、植脂末、果味粉等勾兑的奶茶；自制奶茶时准备一个小茶包，茶包中可以放入任意自己喜欢的茶叶，然后放入杯中，倒入一半的热水冲泡，再倒入热好的牛奶，静置片刻，取出茶包。也可将茶包与牛奶放入小锅中煮上片刻，这样茶味会更浓郁。茶水与牛奶的比例可以根据自身的口味任意调配。

选择理想的饮料可以让我们在享受美味的同时，为机体补充必要的能量，还有哪些好喝的饮料可以选择？

咖啡或茶：咖啡和茶含有咖啡因和茶碱，适量饮用有助于集中精力，保持头脑清醒。对于一般成年人来说，每天摄入不超过400毫克的咖啡因是安全的，400毫克咖啡因大约相当于两个中杯（355ml）左右。需要注意的是，反复冲泡的茶叶中，咖啡因可能更高，如果一大杯茶泡一天，那么咖啡因很有可能就超标了。

花果茶：花果茶可以帮助补充水分和吸收植物富含的营养。花果茶顾名思义是由各种不同的花朵和水果浓缩干燥而成，含有不同的维生素、果酸与矿物质，且不含咖啡因和单宁酸，不会影响睡眠。花果茶如洛神花茶，具有清热解渴、降火、降血压、消除疲劳等功效；沙棘果茶含有较多微量元素、亚油素、沙棘黄酮，超氧化物等，制成果茶口感酸甜。

牛奶：牛奶是补充钙的最好的食物来源，不仅钙的含量丰富，而且牛奶中的钙易于人体吸收和利用。

需要注意的是，我们在选购牛奶制品时要特别注意牛奶与牛奶饮品的区别，切勿混淆。按法规要求，配料表是按照原料的含量从大到小排列的。也就是排在配料表首位的是含量最多的原料，比如牛奶、酸奶或复原乳配料表排首位的是牛乳或乳粉，即牛乳或乳粉含量最多；而乳饮料含量最多的原料是水。一般我们推荐购买蛋白质含量3.0克/100毫升以上的牛奶，而大多数乳饮料的蛋白质含量都不足1.0克/100毫升。牛奶饮品除了营养物质缺乏外，摄入过多可能会造成龋齿、超重或肥胖的问题。

文/上海市第十人民医院临床营养科副主任医师 韩婷 主管营养师陆婷