酷暑当头，怎么吃更健康？这里就大家关心的三大热点话题一一解答。

热茶和冰水哪个更解暑

热茶和冰饮，哪个更解暑？天热应喝茶，尤其热茶。因为喝热茶能促进皮肤汗液分泌，毛孔打开。当汗液蒸发时，也会散去身体表层的热量。同时，人体血流量大大增加，汗液分泌也会增加，人体的热量也会逐渐散发。

要注意的是，待茶的温度降到40℃左右，再慢慢啜饮为宜。茶水中的咖啡碱等成分也能对体温进行调节，有降暑效果。反之，如果是冰镇饮料，进入体内，导致体内温度骤降，暑热集聚，反而不容易散发。食物冰凉，还容易引起胃肠道痉挛性收缩，导致腹痛、腹胀等症状。此外，吃得过凉会增加心脏负担，冲淡胃液，影响消化，引起恶心、呕吐等反应。所以，在解暑功效上，热茶效果要比冰饮更好。

“草本卤油炸串”更健康吗

近日，号称“健康炸串”的“草本卤油炸串”亮相夜宵界。它真的更健康吗？“草本卤油”实际是压榨菜籽油和多种香料炼制而成，一些广告宣称“草本卤油”更耐炸、耐高温。事实上，油脂中的不饱和脂肪酸越多，高温加热时越容易产生对人体有害的物质，引起心血管疾病甚至诱发癌症。虽然“草本卤油”用的菜籽油中多不饱和脂肪酸含量确实比大豆油少，但菜籽油并不适合用来高温油炸。

从营养学角度来看，菜籽油中仍含有丰富的单不饱和脂肪酸，更适用于日常炒菜，而不适用于油炸食物。常见的食用油中，棕榈油、猪油、黄油等都含有较多的饱和脂肪酸，它们的耐热性更好，更适合高温煎炸。不论什么油，都炸不出健康食品，偶尔解馋可以，切莫过多食用。

喝绿豆汤牢记“四不宜”

炎炎夏日，绿豆汤是很多人钟爱的消暑饮品。但绿豆汤喝得不对，有可能伤害身体。喝绿豆汤要牢记“四不宜”：

第一不宜过量。绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气、消化不良甚至腹泻，损伤脾胃功能，所以每次一碗最佳，一周喝2次～3次就可以。

第二不宜空腹。绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害，尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质人群，若空腹饮用会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

第三不宜冰饮。冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃功能失调、腹泻。冰镇绿豆汤对心血管病人也不利，大汗淋漓以及患有心血管疾病的人群，最好不喝冰镇绿豆汤。

第四服完中药不宜马上喝。最好过2小时～3小时后再喝适量绿豆汤，建议不超过80毫升，以免影响服中药效果，干扰药物吸收。