新年伊始，时间已是“二九”，寒冷依旧。

冬季饮食应以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。

那么，此时有哪些汤品值得饮用呢？一起来看看——

素汤

菌菇汤

材料：各种菌菇（如姬松茸、香菇、虫草花、竹荪、羊肚菌等）、适量坚果（腰果、核桃等）、枸杞、大枣、盐、白醋。

做法：

1.除竹荪外，将各种菌类都清洗干净，温水泡发20分钟。

2.竹荪放清水里加盐、白醋的泡20分钟，去除伞柄和根部后切断备用。

3.除竹荪外，所有食材放入砂锅，大火煮开小火煮1小时。

4.出锅前加入竹荪煮开。

5.煮至菌菇熟透后，加入适量盐调味。

6.最后加入枸杞或大枣，再煮几分钟即可出锅。

莲藕栗子汤

材料：莲藕、板栗、排骨、姜片。

做法：

1.将莲藕去皮，切成小块。

2.将栗子剥去外壳，切成小块。

3.将姜片洗净，切片。

4.将所有材料放入砂锅中，加入适量的清水。

5.大火烧开后，转小火煮1小时。

6.加入适量的食盐、鸡精调味即可。

红薯生姜汤

材料：红薯2个，大姜1块，红糖3块，枸杞1茶匙。

做法：

1.将红薯去皮，切滚刀块。最好选择红瓤的红薯，甜度大，口感也好。2.锅洗净，加入适量的纯净水。3.倒入切好的红薯块，开始大火煮。4.将姜洗净，拍碎切块，并倒入锅中。

5.盖上锅盖，加水煮10分钟。

6.转成中小火，放入适量红糖块。

7.将红薯煮软，可以用筷子插一下，能轻松去说明就好了，出锅前放入枸杞。

肉汤

苁蓉当归羊肉汤

材料：肉苁蓉20克，当归15克，羊肉300克，生姜5片，调料适量。

做法：

1.食材洗净沥干，切块备用。将羊肉放入沸水焯烫，捞起沥干。

2.锅放入植物油烧热，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

3.将肉苁蓉、当归、生姜，水和调料适量一起放入锅内用大火煮沸。

4.改用小火熬煮约1小时后熄火，软烂适中即可食用。

功效：补虚弱，益气血，驱寒湿。

用法：这款药膳适合各年龄段的阳虚、血虚体质。

参芪乌鸡汤

材料：乌鸡300克，生黄芪50克，桂枝10克，生姜10克。

做法：

1.乌鸡洗净去内脏。

2.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，大火煮开去上沫，文火煮2~3小时，至鸡肉酥烂为度，去掉药物，加盐调味，食肉喝汤。

功效：补气养血、补益肝肾；

用法：适用于中老年气血不足，头发脱落，腰腿痛等气血两虚、肝肾不足者。

枸杞子羊肉粥

材料：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。

做法：将枸杞子洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐。

功效：养肝阴、温肾阳。

用法：适用于肾虚劳损，阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。