“请问您的手机尾号是多少？”“这是您点的意面，请慢用，再见……”全程不过2句对话，何女士就拿到了自己30分钟前点好的午餐。期间，她甚至都不需要解开自己的安全带，更不必考虑停车问题。

在国外不少快餐厅，这种免下车取餐的服务深受欢迎，而近日，上海静安昆仑大酒店也推出了这项服务。记者了解到，这是五星级酒店推出外卖服务后，首次将触手伸至“汽车餐厅”的领域。

取餐无需泊车，全程不到1分钟

今天11时30分，记者通过酒店官方公众号订餐，在速提站界面，共有15款菜品可供选择。记者注意到，除了有海鲜炒面、海南鸡饭、意大利通心粉、牛肉汉堡配奶酪等中、西美食，还有上海排骨年糕等小吃，以及奶酪蛋糕等甜品。

选择了用餐人数及菜品后，记者驱车来到了酒店，在大门口就看到了“速提站”。摇下车窗后，一位工作人员主动上前，在核实了记者手机号后，工作人员从保温箱里拿出了打包好的菜品，放进了记者的车中。整个过程没有任何肢体接触，用时不足1分钟。

在“速提站”采访中，记者遇到了特地从陆家嘴驱车驶来的何女士。她告诉记者，自己是酒店的忠实粉丝，从公众号上看到消息后，今天来尝尝鲜。“公司复工以来，我们天天发愁午饭吃什么。外卖已经吃腻了，很想换换口味。”何女士说，在国外旅行时，她尝试过不少汽车餐厅，觉得不下车取餐十分方便。没想到，五星级酒店也会推出这样的服务。“之前酒店推出过外卖，但我单位离得有些远，送不到；现在可以直接点单、取餐，我利用午休时间跑一跑，就能吃上美食，特别值得。”她笑着表示。

速提站或成为外卖的有效补充

随着越来越多企业复工，白领午餐成为了酒店吸引客流的香饽饽。记者搜索发现，包括上海环球港凯悦酒店、上海静安香格里拉大酒店等在内的多家五星级酒店均首度推出外卖服务，为附近上班白领们精心搭配西式、中式套餐。

“我们上周一也上线了外卖，共有18款菜品可供选择。”据静安昆仑大酒店总经理克瑙斯特介绍，酒店对附近3km以内企业进行配送，需十份起订。运行一周里，他们接到了8、9个大订单，但也听到了一些不同的声音。

“有的白领企业不在配送范围内，想改善改善伙食；有的人可能就是想下班回家路上捎上一份排骨年糕带回家，而不愿意等外卖。那么，为什么我们不能效仿麦当劳的‘得来速’，让有车一族不用下车，直接取走美食呢？”为此，克瑙斯特利用酒店的车道，建成了一个简易的速提站。顾客下单后，厨房将立即准备烹饪食材，再由专人送至速提站，等候人们取走。

在价格方面，这些菜品定价从38元至88元不等，与堂食持平，还可免收15%服务费。订单收入的5%将用于防疫捐款。而在菜单的选择上，克瑙斯特透露，他们下周将推出“北京烤鸭”的新品。“人们只需要一脚油门，就能吃到卫生、美味的，来自五星级酒店的美食。”

酒店积极转型实现自救，“速提站”或将一直开放

高高在上的五星级酒店，效仿麦当劳等快餐厅，推出不下车服务，这样的行为在业内人士看来，也是酒店应对疫情的转型之举。据悉，该模式一方面为白领提供了更多的就餐选择，实现了一定的“人气回暖”，一方面也利用了酒店人力资源和原材料及加工能力，增加了餐饮收入。

静安昆仑大酒店的中餐厅目前还未开放，即使开放后，也很难在短时间内集聚过去的人气。然而，酒店通过外送、“速提站”率先实现了“开张”。

“过去五年，谁都不一定想到，外卖会发展得这么好；在疫情发生之前，谁也没有想到，还有‘无接触配送’这样的服务。疫情的确给我们带来了很大的挫折，但也给我们带来了新的机遇。人们的饮食习惯、生活方式很有可能就此改变。”克瑙斯特表示，酒店餐饮外送服务也有可能在疫情结束后，由于消费习惯的养成和对品牌的认知成为酒店未来收入增长点。同样的，“速提站”的概念也可能会深入人心。