临近春节，起油锅、做美食成了不少家庭的重头戏。不过，倘若忽视了一些重要环节，稍不留神就有可能触发火情，把消防员“请”进门。记者从消防部门了解到，春节期间，家中用电用火方面等都需要提高警惕。

脱排油烟机定期清洗，切勿喷洒酒精

这几天，市民岑阿姨开始在家里大扫除了。除了拖地、擦窗之外，她还想着把半年多没清洗的脱排油烟机去去污垢。在此过程中，岑阿姨突然想起来，是不是能用酒精喷洒一下，起到一点消毒的作用。就在她准备尝试的时候，被女儿及时拦了下来。这一拦，也成功消除了一个重大安全隐患。

据消防部门介绍，一般油烟道火灾都是由于明火被吸入烟道引燃烟道内残留的油垢所致。此前，消防部门还做过相关实验：准备一个灶台、一口锅，锅里是日常炒菜用的食用油，并在上面放着一根油烟管道，来模拟餐馆厨房的环境，油烟管道也是经过了特殊的处理积累了一些油垢。

很快，油锅里窜出的就将油锅管道内的油垢点燃，油烟管道内剧烈燃烧，火苗迅速窜出蔓延开来，直接冲上了管道的最顶端。

同样的，如果岑阿姨使用了酒精喷洒在油烟机上，一旦量过大，作为易燃物品的酒精遇到明火后也同样会引发火灾，倘若再叠加管道内的污垢，那就是双重伤害了。

厨房火灾可使用这些自救方法

如果厨房发生了火灾，市民也千万不要惊慌，务必要镇定。消防部门也总结了一些自救的小方法供大家参考使用。

湿布：初起如果火势不大，可以用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火苗盖住，将火“闷死”。

锅盖：当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要惊惶失措，更不能用水浇，否则燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。这时，首先应关掉火源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，手边其他东西如盆等只要能起覆盖作用的都行，将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。

食盐：食盐也是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，会迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧环节的自由基。家庭使用的颗粒盐或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，食盐在高温下吸热快，破坏火苗的形态，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能起到灭火的作用。

灭火器：如果家庭中配备了家用灭火器则更好。常见的手提式干粉灭火器使用方法：占据上风方向，拔去灭火器保险销，手握喷嘴，对准火焰根部，将灭火器上部手柄压下，左右扫射，快速推进，直至火焰熄灭。