7月25日，虹口区凉城新村街道邻里膳荟社区长者食堂正式对外开张。食堂还首设了居民食品安全员和菜肴质量员，让大家吃得放心、吃得安全。

凉城新村街道水电小区居住有约5200余人，老年人口约占50%左右，多年来一直盼望着家门口能有一家社区食堂。此次长者社区食堂的开张，了却了他们多年来的心愿。街道在听取居民意见后，将布局社区食堂满足居民需求，列为今年的实事项目。此次开张邻里膳荟社区长者食堂是由禧膳晏（上海）餐饮有限公司经营，300平方米的面积内设有多排老年人专座，对残疾人也专门留出了供其轮椅车进出的位子。

食堂掌勺的是来自锦江饭店原厨师卫建。这位曾在锦江饭店工作了多年的大厨，对在社区食堂工作充满了信心。“社区食堂跟大饭店掌勺不一样，饭店都是精致小锅菜，而这里最重要的是能炒出适合居民口味的菜。”卫建表示，自己最拿手的菜是清汤狮子头，会让居民在社区食堂也能尝到大饭店的美味。

长者食堂负责人顾维军表示，从5元一盆的清炒土豆丝到35元一盆的炒鳝丝，食堂目前有130种菜肴，能满足不同居民的口味。目前，10元以下的菜有50余种，占到了40%左右，一碗肉糜蒸蛋也就8元；而红烧肉圆只要5元一个，红烧鮰鱼翅也只要10元一份；20元以上菜只占其中的20%左右。

“我们每天还供应两个特价菜，每个月还会在听取居民意见的基础上，调整推出一些新的菜肴，不断落足居民的口味需求。”顾维军透露，食堂已邀请了三名经常来此就餐的居民作为食品安全员和菜肴质量员，对每天的菜肴质量和食品安全提出意见建议和监督，以保证社区居民吃得好和吃得安全、吃得放心。

食安员徐明怀表示，自己会和其他食安员一起每周查看食堂进货相关单子，和食堂经营方一起把好食堂进货关；同时对新菜品进行口味、质量把关，“这个菜有点辣，那个菜油太多了，味道还可以稍淡点，我们都会反馈给大厨……”徐明怀如此说道。

头图为食堂服务员在为老年居民打菜。龙钢摄影