菜品琳琅满目的社区食堂里，最火的却是“一碗饭”，这是为何？8月26日，记者来到了开张不久的浦江镇欣佳宝邸社区长者食堂一探究竟。从“小锅蒸煮”的白米饭，到浸泡四小时后出炉的杂粮饭，再到喷香扑鼻的菜饭……在这个社区食堂里，居民们不仅解决了一日三餐，更是从吃饱升级到了吃好。

日供餐能力达500客以上，全年无休

中午11时，记者来到了位于浦江镇闵驰二路上的这家社区长者食堂。此时，店堂内已经坐着好多正在吃午饭的食客，其中有不少是老年人。而在出餐的明档处，也几乎都站满了正在排队打餐的购买者。

“这红烧大排看着不错，帮我来一块。”住在附近欣佳宝邸的茂老伯特地在中午时分前来“打饭”，此外，他还选择了一份爆鱼，又再打了一份蔬菜。按照老人就餐补贴打完折一共26元，在他看来，这个价格“蛮实惠的”。

记者在现场看到，不少老人都选择自己带着饭盒前来，有些菜还会买上两份。“现在蔬菜不便宜，你看这里青菜也就5块钱一份，我们打两份回去，能吃两顿了。”另外一位阿姨则向记者算起了一笔“小账”。

番茄炒蛋8元、双菇面筋8元、四喜烤麸6元、红烧狮子头8元、小青菜5元、土豆丝5元……记者问了一些经常买菜的居民，他们表示，能每顿吃上新鲜炒的菜，就社区食堂的这个价格和品种来说，还是很亲民的。

社区食堂里菜品琳琅满目。劳动报记者 包璐影 摄影

记者了解到，该社区长者食堂2周前刚刚开门营业，日供餐能力达到了500客以上，可以提供早中晚一日三餐，而且全年无休。“我们就住在旁边的欣佳宝邸东区，走过来5分钟，很方便的。”居民沈阿姨直言，“天气热，有时候不想烧了就来买点菜回去。”

浦江镇相关负责人表示，该区域内常住老年人口超过1万，建设社区长者食堂是回应民生需求、提升老年人生活质量的重要举措。社区长者食堂的开业，将有效解决老年人日常饮食的难题，让他们无须再为每日三餐而烦恼。

据了解，在社区长者食堂用餐，60岁以上老年居民均可享受用餐折扣，其中，60周岁～69周岁享88折，70周岁～79周岁享85折，80周岁以上享8折。60岁以上退伍军人，直接享受8折优惠。浦江镇低保低收入人群，出具相关证明，每日一餐立减6元。

社区食堂里“一碗米饭”火出圈

价格亲民之外，口味也很关键。据悉，食堂在筹备期间，深入开展了专业的市场调研，广泛收集了上百位老年人的口味偏好与饮食健康需求，精心设计了一系列低盐低油、清淡易消化的适老化菜品。而且，为确保老年人营养均衡，食堂每日现炒时蔬，提供多达十几个品种的蔬菜选择，让老年人在享受美味的同时，也能摄入充足的维生素与膳食纤维，为健康保驾护航。

说到社区食堂里的招牌菜，不少食客都推荐了招牌本帮酱鸭，回购率稳居榜首，一份价格16元。在这里，“一碗米饭”也得到老人的纷纷点赞，卖成了“爆款”，从白米饭到杂粮饭，再到菜饭，都颇受老人喜爱。

种类繁多的“一碗饭”颇受欢迎。劳动报记者 包璐影 摄影

据介绍，这家食堂烧饭不用大蒸箱来蒸，而用小电饭锅来煮，一锅只出10碗饭，如此，米饭更香，吃口更好，“店里有一位阿姨专门负责烧饭，16只电饭锅一字排开，一天要煮4轮。”食堂负责人道出秘籍。

不仅如此，针对部分老年人特殊的饮食需求，食堂还特别供应了杂粮饭，会提前将杂粮浸泡4个小时，再用专业方法将其煮至入口软糯，不仅健康好吃，也对牙齿不太好的老年人更加友好。

记者了解到，下一步，镇相关负责部门还将继续完善其他区域的社区长者食堂建设，挖掘好辖区资源，进一步满足居民多样化的用餐需求，布局好“社区食堂+养老机构食堂+社区助餐点”，提供“套餐化、个性化”助老餐服务。

头图为中午时分，居民们正在出餐明档处排队购买。劳动报记者 包璐影 摄影