一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。进入十月下旬，申城已入秋，柑橘、秋梨、柿子、甘蔗等应季果品陆续上市。劳动报记者梳理了一份秋季“正当红”水果清单，品种繁多、香甜多汁、营养丰富。

柑橘橙柚补充维C

先来说一说柑橘。连日来，上海西郊国际农产品交易中心果品区，柑橘类果品日均销售量在200吨至280吨之间，成为应季果品中最为旺销的单品。

西郊国际果品部经理助理韦贤忠告诉劳动报记者，柑橘品类丰富，包括石门蜜桔、东江湖蜜桔、黄岩蜜桔、爱媛果冻橙，以及红柚、白柚等主要品种。而这些国产柑橘类果品的产地也较为集中，以湖南、浙江、福建、江西这些为主，地产的崇明柑橘也已陆续上市。十月橘俗称“砂糖橘”，个头较小、剥皮易、无核，味浓清甜，有香气，肉脆多汁。

“现在正是柑橘橙柚集中上市的时节。平台销售的柑橘橙柚类果品就多达近20种。部分早熟的砂糖桔也已登陆市场销售。进口果品中，澳橙、澳柑等品种也已上市销售。”叮咚买菜水果事业部商品开发专家艾伟亚告诉劳动报记者，在他看来，柑橘橙柚中，尤其是柑橘类果品，未必追求“十分甜”，反而是酸甜适中、甜中回味微苦易促消化、更是对人体有易。

“秋冬季节，是柑橘类果品的主要成熟期。这个时节，皮肤亦容易干燥，柑橘类果品最是适宜补充维C，亦可‘降秋燥’。”韦贤忠告诉劳动报记者，各类柑橘类果品中，知名度较高的黄岩蜜桔呈现皮薄、汁多、味甜的特点，富有香气，果肉柔软化渣、甜酸适口。而东江湖蜜桔果形端正，果皮橙红、色泽鲜艳，有皮嫩、瓤嫩、无核多汁、味道清甜的特点，可谓风味浓郁。

柑橘橙柚等果品上市。劳动报记者贡俊祺 摄影

价格方面，今秋，柑橘橙柚类果品的价格呈下降趋势。国产柑橘类中，地产崇明柑橘批发价仅在1.3元左右一市斤，客地柑橘价格则约在2至3.5元左右，整体价格并不高。

果品专家还指出，除了柑橘橙，秋天的柚子亦肉厚汁多，味道甘甜，还有淡淡的清香。富含维生素C，能清热降火，是秋季去燥的好帮手。

清甜秋梨润肺止咳

秋燥来了，多吃梨。秋天的梨子清甜多汁，能润肺止咳。

“梨的品种有不少，比如砀山梨、丰水梨、红香酥梨、皇冠梨、翠冠梨、秋月梨等等。”韦贤忠告诉劳动报记者，从市场端来看，金秋梨类果品的价格平均降幅在10%左右。

秋月梨汁多甘甜，具有耐贮藏特性，果实近圆形、属于大型果，果实呈金黄色，外观漂亮，果肉呈乳白色，果核小，可食率95%以上，肉质细脆，品质上乘，具有独特的清香味。丰水梨则果实圆形略扁，近圆形或椭圆形，果皮浅黄褐色、果肉乳白色，肉质细口感好，营养丰富，也有生津止渴，清热化痰之功。

翠冠梨是上海市民颇为熟知的，崇明翠冠梨已打响了地产果品的“金字招牌”。翠冠梨果实长圆形，果皮细薄，绿色，成熟时为白色，口感脆、甜、多汁。当下，已过了翠冠梨的集中采摘期，但翠冠梨具有梨皮厚、耐储藏的特点，若保存得宜可储存至元旦时节。

皇冠梨则多产于产河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、青海等地，适宜生长在干旱寒冷的地区或山坡阳处，皮薄，肉厚，质细，松软多汁。

秋梨降秋燥，颇受市场追捧。劳动报记者贡俊祺 摄影

“销售最好的是砀山梨，因其榨汁丰盈却不易氧化，遍布沪上的果汁店首选砀山梨。而进入秋季后，水分充足的秋月梨果型硕大、清甜可口，很受消费者喜爱。”韦贤忠告诉劳动报记者。

好“柿”来临不可贪多

秋天到，红柿挂枝头。好“柿”来临，果香四溢。柿子分为脆柿和软柿，各有风味。脆柿清甜爽口，软柿软糯多汁。可以放入冰箱冷冻后吃，口感像果冻一样冰凉清甜。

“说到‘降秋燥’，柿子也是应季的佳果。”有果品专家指出，柿子性寒，含大量水分和果胶，可缓解口干舌燥、咽喉不适，尤其适合秋季干燥时食用，帮助滋润肺部与呼吸道。

艾伟亚告诉劳动报记者，在平台上销售的柿子品种也不少，比如火葫芦柿子、吊红柿子、脆柿、大红柿等。

记者采访中了解到，火葫芦柿子果形圆润似葫芦，果皮火红色，表皮薄如蝉翼，汁水丰富且甜度高。吊红柿子的果实成熟后呈橙红色，果肉细腻多汁，甜度较高。

脆柿果形偏青黄色，口感清脆甜润，糖度较高，成熟后颜色转为橙黄色。而与火葫芦柿子不同的是，脆柿果肉更紧实，适合直接食用；云南产脆柿口感更细腻，价格略高。大红柿果实较大，颜色橙红或深红，甜度适中，适合制作柿饼等加工品。‌

果品专家指出，柿子是一种营养丰富的水果，富含维生素C、膳食纤维、胡萝卜素及钾、碘等矿物质，具有润肺生津、促进消化、抗氧化、保护心血管等作用。其甜润口感适合秋季食用，但需注意适量、不可贪多，避免空腹食用。

苹果、石榴、甘蔗亦甘甜

“果品的成熟期由南到北。金秋，价格亲民的国产水果占据市场主流。”艾伟亚说道，秋季果品中，还有苹果、石榴、甘蔗等也因甘甜多汁，受到市场青睐。

石榴籽颗颗晶莹剔透，像红宝石一样美丽。秋天的石榴水分足，酸甜适中。将剥好的石榴籽放入碗里，直接用勺子挖着吃，或者撒在酸奶里，一口咬下去满嘴爆汁、别具风味。

韦贤忠介绍，当下，正是素有“籽粒透明似珍珠，果味浓甜似蜂蜜”美誉的四川会理石榴上市时节。品质佳良的会理石榴因果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜汁多而受到食客喜爱。

清甜的甘蔗也是秋季的应季果品，甘蔗还具有清热生津，润燥和中，解毒之效。艾维亚表示，今秋，价格更低、品质优良的国产果品更受市场欢迎。而眼下，进口果品中，智利空运车厘子、澳桔、越南榴莲等都正在陆续进入上海市场。而再等待三周左右，草莓也将亮相。

“苹果进入密集成熟期，但因天气和气候原因，今年在其它果品价格下行的情况下，苹果价格有一定幅度上涨。”韦贤忠介绍，目前，西郊国际平均每交易量在1800吨左右，其中国产柑橘橙柚类、梨类、苹果类、柿子类等应季水果，均在交易量排名前十之列，其销售量占比达60%左右。

秋季优选“润肺水果”，可搭配温性水果平衡寒凉

寒露过后，气温逐渐下降，空气变得干燥，选择水果时应注重润燥生津、温润滋补。上海市果品行业协会指出，应优先选择梨、柑橘、柿子等高水分、润肺水果。

梨被誉为“天然矿泉水”，含水量超过85%，能有效缓解秋燥引起的咽干、咳嗽等症状。柑橘性凉味甘酸，具有生津止咳、润肺化痰的功效，非常适合秋季食用。柚子富含维生素C，助于提高免疫力、解腻助消化。

柿子则富含铁元素和膳食纤维，能补血润肺、促进消化。尤其是霜打后的柿子，甜度更高，口感更佳。但需要注意的是，柿子不宜过量食用，每日不超过2个为宜。尤其秋季亦是大闸蟹集中上市的时节，但柿子与螃蟹不可同时食用，以免引起不适。

同时，秋季可搭配温性水果平衡寒凉，但应慎选寒性、反季水果。

市民在商超挑选水果。劳动报记者贡俊祺 摄影

比如，香蕉含有泛酸等“开心激素”，能缓解秋季容易出现的悲秋情绪。但由于香蕉性寒，脾胃虚寒者需控制食用量，每日不超过1根为宜。而石榴性温味甘酸，能生津液、止烦渴，特别适合津液不足、口燥咽干的人群。可以将石榴捣汁或煎汤饮用，不仅能清热解毒，还能润肺止咳，是秋季理想的养生水果。

来个贴心提示，在秋季食用梨时，因梨性偏寒，脾胃虚寒者建议炖煮后食用，如制作冰糖雪梨羹，清甜滋润，是秋季养生的上佳选择，既能保留梨的营养成分，又能减轻寒性。柑橘类水果不宜与牛奶同食，以免影响蛋白质的吸收，降低营养价值。柿子含有鞣酸，建议饭后食用，既能避免不适，又能更好地吸收其营养成分。

头图：秋月梨等应季果品上市。劳动报记者贡俊祺 摄影