图片说明：每晚7点，罗南夜市开始营业，食客们穿梭摊位之间寻觅宵夜

夜幕低垂，宝山罗南新村地铁站外的空地灯火通明。滋滋作响的烤肉、香气四溢的铁板鱿鱼、升腾着锅气的炒粉……晚上7点刚过，食客们穿梭于罗南夜市的摊位前寻觅宵夜。

67岁的李兰才麻利地翻动着鱿鱼串，黝黑的脸上透着踏实：“以前晚上10点才敢推车出来，时刻提防城管。现在有了固定摊位，心里安稳了。”就在3个月前，这片空地还是一片沉寂。如今，130多个摊位组成的罗南夜市，成了地铁族下班后的“深夜食堂”，单晚最高峰累计涌入3万名食客。

罗南夜市的诞生，是上海城市治理转向的一个生动切片，也是上海“烟火气”归来的一个缩影。

从“游击摊”到“网红地”的蜕变

罗南夜市的崛起，藏着上海夜市“新生”的密码。

“以前每天在微信群里‘对暗号’通知出摊地点，现在终于有了固定摊位。”摊主戴建明的“大舅妈烧烤”摊前总围着食客，他身后那套3万元的排烟装置正安静运转——这是罗南夜市“入驻门槛”的标配。

今年5月，罗店镇城运中心在梳理辖区闲置空间时，选中了这片距居民区较远的空地：既容得下百余个摊位，又不扰民生。临时用电、上下水；移动厕所、消防设施……多部门协调下，基础设施10天内配齐，曾经“打游击”的流动摊贩们，终于有了“正规军”的身份。

来自安徽的陶女士曾推着小车在周边街巷兜售烤串，如今在罗南夜市有了固定摊位，营业额比以前翻了两三倍。“下地铁的年轻人直奔过来，熟客还会提前在微信群里留串儿。”她麻利地把刚烤好的肉串递给顾客，身后的灯牌映着“东北大饭包”“贵州糯米饭”等招牌——130多个摊位里，从徐州烧烤到江西炒粉，从东北冷面到温州瘦肉丸，几乎网罗了大半个中国的舌尖美食。

在这里，没人在乎写字楼里的英文名头衔，赶时间的白领扯着嗓子点单，边走边嗦粉；不忙的三五好友凑张塑料桌，东家买小龙虾、西家拎啤酒，拼成一桌“江湖盛宴”。家住附近的陆先生每周来三次：“政府管着卫生，吃得放心，下班来这儿坐会儿，比闷在家里舒坦。”

在这热闹的背后，严格的管理也为夜市划下清晰边界，明火摊位须投入约三万元加装合规油烟净化设备，人员须持健康证上岗；食材采购单据需随时备查，环境卫生与消防安全要求明确。

“食品安全是重中之重！三次整改不了就得劝退。”夜市负责人语气坚决。老李的烤鱿鱼摊告别了游击战，管理方还为其减免了部分租金。流动摊贩的烟火气，在城市规划的框架内找到了合法出口。这正是上海《关于进一步优化设摊治理提升城市烟火气的工作方案》中“疏堵结合”原则的基层实践。

老夜市新活力：记忆与创新的碰撞

罗南夜市的火热并非孤例。今夏上海的夜色里，不同气质的夜市正组成一幅多元的“烟火图谱”。

松江区的泗泾夜市早已是“资深网红”。作为上海西南居住板块的“晚餐根据地”，这里日均客流数万，节假日峰值近10万人次，地铁9号线泗泾站的早高峰拥挤，与夜市的晚高峰热闹，构成了年轻人生活的AB面。

而在黄浦江畔，外滩枫径夜市正以另一种姿态诠释“烟火气”。每周五到周日，江风伴着乐队的旋律掠过摊位，国际美食节的披萨与湖南热辣小吃同台，文创摊位的手工制品与东方明珠的灯光相映。这里的摊主多是设计师、手作人，卖的不仅是美食，更是“浪漫经济”——有游客说：“一边吃小龙虾，一边看对岸陆家嘴的璀璨灯光，这是独属于上海的夏夜。”

老牌夜市也在焕新。周浦夜市的铁板烧前，东北烤冷面与泰式奶茶的香气缠在一起，地摊游戏的吆喝声里藏着老上海的记忆；彭浦幸福夜市回归后，“彭浦第一炸”的香味唤醒了食客的青春，整洁的摊位排列取代了当年的杂乱；韩国街首尔夜市的透明帐篷下，辣炒年糕的甜辣与炸鸡的酥脆，让年轻人仿佛闯进了韩剧场景，周末的乐队演出总能点燃全场。

“烟火气”与“文明风”同行

“没有哪个部门想自加压力办夜市，但比起散落在44平方公里的流动摊贩，不如把它们‘聚’起来管好。”罗店镇城运中心副主任姜昊的话，道出了上海夜市治理的初心。当“烟火气”遇上“文明线”，今夏的上海正用“绣花功夫”寻找平衡。

泗泾夜市的蜕变是治理的范本。2023年，面对“摊位乱摆、污水横流”的投诉，泗泾镇联动城管、公安、市场监管等11个部门，用一个多月完成封闭式整治：重新规划逛吃动线，增配环卫工人，要求摊主“垃圾随产随清”。如今的泗泾夜市，即便客流峰值近10万人次，地面也难见竹签、塑料袋，有食客笑称：“掉在地上的烤串签，10分钟内准被捡走。”

罗南夜市则直接吸取了“前车之鉴”。选址时避开居民区，从源头减少扰民；入驻前要求摊主升级餐车、加装油烟净化设备，提供健康证和食材采购单；聘请第三方机构专管卫生与安全，连垃圾桶的摆放都精确到“每50米一个”。摊主陶女士说：“以前怕城管，现在有规范，咱做生意也踏实。”

烟火深处，经济脉动与生活温情交织

夜市，是在一个特定空间里的小型经济模式，也藏着最真实的“城市画卷”。

在泗泾夜市，31岁的福建人美美买了炸豆腐和萝卜丝包子，“这是明天的早餐”——她去年在泗泾买房，夜市成了她下班后的“充电站”；罗南夜市的直播镜头前，宝妈陈玉秀举着手机介绍手工布丁，“想让更多人顺着网线找到我们”；彭浦幸福夜市里，老顾客对着“衢州鸭头”感慨“还是当年的味儿，环境也好多了。”

这些细碎的瞬间，拼凑出夜市的双重价值。经济上，它是消费的“新引擎”：泗泾夜市带火了周边酒店，罗南夜市让摊主收入翻倍，外滩枫径的主题市集拉动周末消费；就业上，它为年轻人搭了台阶——“00后”小武在泗泾卖芝士蛋糕，“云南表姐”靠炸洋芋在上海扎根，戴建明的烧烤摊雇了两个老乡。

更珍贵的是它的“温情浓度”。夜市里，东北大饭包能加上海咸蛋黄，油墩子旁摆着西安肉夹馍，这种“混搭”恰是上海的包容。有外地游客说：“在泗泾夜市吃着家乡的小龙虾，听邻桌上海阿姨讲方言，突然懂了‘魔都’的意思——它能装下所有生活。”

今夏的上海夜市，早已不是“刚需”与“非刚需”的选择题。从罗南的烟火到外滩的浪漫，从摊主的账本到食客的笑脸，这些升腾的热气里，有城市经济的新活力，更有普通人的小确幸。

当最后一波食客离开罗南夜市，环卫工开始清扫地面时，灯火也逐渐暗淡——这烟火熄灭的地方，正酝酿着明天的热闹。上海的“烟火气”，从来不是回到过去，而是以更从容的姿态，走向更鲜活的未来。

（本文刊发于《上海工运》2025年第7期）