近日，一组记录七宝古镇老字号转型升级的短视频“小馆改造计划”在各大社交平台广泛传播。店主坚韧守业的故事、老店焕然一新的变化打动众多网友，引发热烈点赞讨论。记者了解到，这家百年老店的精彩蝶变并非个案式网红改造，而是七宝古镇运营方搭建资源互通平台、推动街区老字号抱团互助、协同突围的生动写照。

百年招牌面临存续危机

作为七宝古镇标志性的百年老店，宝丰饭店坚守古法白切羊肉焖煮技艺多年，沉淀了深厚的本土饮食文化底蕴，承载着几代市民的城市记忆。然而，近年来受到消费场景迭代、经营思路传统、门店环境老旧、产品结构单一等因素影响，老店经营持续承压，每月亏损最高达四万元，百年招牌一度面临存续危机。

鲜有人知的是，这家老店背后承载着的是一份令人动容的坚守。原来，店主是一位独自负重前行的母亲，常年悉心照料身患特殊疾病的孩子，家庭负担沉重。可即便生活、经营双重压力叠加，她始终坚守初心，默默守护祖辈传下来的百年手艺和老店门面，始终抱着“不让老技艺、老味道在自己手中失传”的信念苦苦支撑。

政企搭台稳商暖商，激发老店活力

这份质朴坚韧的守业情怀，也成为古镇主动靠前、精准帮扶老字号转型升级的最大温情底色。记者从闵行区七宝镇了解到，面对当前消费市场承压、中小商户普遍经营遇困的局面，作为管理方的上海七宝古镇实业发展有限公司坚持稳商暖商，主动打破以往商户单打独斗、信息闭塞、资源分散的僵局，政企携手搭建了街区商户资源互通合作赋能平台。

“我们通过全覆盖走访调研，系统梳理各家商户的资源禀赋、经营短板和合作需求，精准牵线、按需匹配，构建起优势互补、流量互通、业态共生的互助发展新模式。”古镇公司相关负责人告诉记者。

街区内同样拥有深厚底蕴的老字号——五喜福非遗酱油店，传承百年古法酿造技艺，拥有成熟的非遗品牌积淀，同时具备专业的自媒体运营、短视频策划和线上引流能力。古镇管理方在挖掘这一独特资源优势后，主动搭桥撮合，推动两家本土老字号深度联动。

据悉，如今，改造后的宝丰饭店预计月增收4至6万元，年化增收约20%，同时，还带动了七宝羊肉品类整体品牌价值提升。可以说，宝丰饭店的逆袭，只是七宝古镇商户互助赋能体系的一个缩影。依托统一赋能平台，古镇持续推出多元惠商举措，全方位盘活街区业态、激发老店活力。

变“被动输血帮扶”为“业态自主造血”

据悉，在业态跨界融合上，古镇还推动非遗美食、特色文创、休闲茶饮等不同业态联动联营，打造“非遗体验+古镇消费”新场景，打破单一经营局限。在空间资源共享上，盘活淡季闲置商铺、公共场地，通过文创展示、主题快闪、空间共建等形式，提高闲置资源利用率，帮助中小商户低成本拓渠道、做品牌。在文化场景引流上，则依托古镇老茶馆常态化引入戏曲展演、民俗公益演出，以传统文化聚人气、带客流，实现文化价值与商业价值双向提升。

为保障互助模式长效运行，古镇还配套了场地使用、宣传推介、星级商户评定等正向激励政策，充分调动商户自主抱团、主动转型的积极性，真正变“被动输血帮扶”为“业态自主造血”。

从一家老店的艰难坚守，到两家老字号的携手共生，再到整条街区的抱团突围，七宝古镇探索出了一条适配老城街区、助力小微商户和老字号稳经营、提活力的务实路径。记者了解到，下一步，古镇将持续优化商户赋能平台机制，深挖本土老字号文化资源，持续推动业态迭代、资源整合、场景升级，让更多百年老铺在新时代焕发持久新生动力，为街区文旅经济高质量发展持续赋能。

头图为百年老店通过改造焕然一新。古镇管理方供图。