笔者一直以为元宵和汤圆是同一种食物，直到遇到了一位北方的朋友，他讲解了元宵的做法，我才了解到确实跟我们南方人吃的汤圆有所区别。元宵佳节即将到来，跟笔者一起去重新认识下“元宵”和“汤圆”吧~

视频来自人民日报微博

地理区分

从地理上来说，北方更多人习惯食用元宵，而南方则更多选择汤圆。

制作区别

元宵制作：一般是将固体甜馅料切成小块，蘸上水，然后放到盛满糯米面的笸箩里滚，一边滚一边洒水，直至其沾满糯米面成为圆球。

汤圆制作：先将糯米粉加水和成团，然后放置几小时“醒”透，包汤圆的时候就掐取一小团，捏成圆片，然后把馅料（可荤可素）放进去，最后揉成圆球。

口味差异

汤圆的馅甜、咸、荤、素都有；元宵馅多为豆沙、山楂、蜜饯等种类。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”。

吃法不同

汤圆煮时，汤比较清亮，皮面润滑，馅流动性好，汤圆多为煮食；元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。

储存与保存方法

汤圆多需经过速冻工艺，产品温度低于零下18摄氏度，需要冷冻储存，保质期一般在三个月以上，解冻后汤圆味道变化不大。元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为两三天。

其实简单来说，元宵是“滚”出来的，而汤圆是“包”出来的！那么，问题来了，今年元宵节你是吃元宵还是汤圆呢？