春天最幸福的事情之一,便是忙着吃各种鲜灵灵的蔬菜,这其中肯定少不了鲜嫩可口，营养丰富的青浦练塘茭白!

青浦练塘的头茬茭白已经抢鲜上市,舌尖上的美食又来啦!

关于茭白

明代《咏茭》诗云：“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。”诗中把茭白与莼菜、鲈鱼相提并论，可见其味美。茭白不仅营养价值高，还能清热、解毒、催乳，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。通俗地说，吃茭白不仅强身健体，皮肤还会水水润润的哟！

茭白尝鲜正当时

练塘是全国闻名的茭白之乡，这里地势低洼、水网密布、荡田居多，优质的水源确保了练塘茭白得天独厚的品质。眼下正值春耕忙碌时节，在练塘镇的茭白种植基地里，绿叶丛丛，农户们在嫩绿的茭叶间来回穿梭，熟练地采收今年的头茬茭白。

如今，练塘镇茭白规模化种植面积基本稳定在1.61万亩左右，一年中分？？春季和秋季两次收获，春茭从5月开始一直到6月？？底，秋茭则从7月底一直到10月份。经过一整个冬天的蛰伏，春季收获的春茭比秋茭更嫩、更新鲜，味道也更鲜美。

在练塘，大棚种植的茭白已经陆续开采，水田里的另一茬露天茭白才刚露“尖尖角”。此次采摘的大棚茭白为杭州茭，一直可以采摘到约5月中旬哦!届时，露天茭白也将长成上市，实现无缝衔接，喜爱茭白的朋友不用担心断档哦！

散落在魔都的明珠，古朴静谧

在练塘古镇入口处的下塘街面馆，正是品尝油焖茭白和茭白面的好地方。作为古镇内较有名气的面馆之一，店内并没有请专门的厨师，而是由老板娘亲自下厨，一人一锅一勺便能满足了你的胃！

当然，来练塘只是吃上一碗美味茭白面的话，是远远不够的！在江南众多古镇里，练塘或许没有朱家角的繁华、少了周庄的热闹以及乌镇西塘的胭脂气……

但练塘有着得天独厚的水环境，河多桥多，在不长的市河上，至今还有10多座古桥掩映在垂柳之间，还有诸多传统民居建筑群，既有大家士绅的宅邸院落，也有殷实人家的普通民居。

古镇的老街，到处都是生活的味道，没有商业化的店铺，充满生活滋味的场景，带你们感受小镇的生活气息。老街上也有许多古玩店，喜欢怀旧的可以去淘淘宝，觅几件小玩意，也许有意外的收获。

练塘就是这样，你来或者不来，它都在这里悄悄的发着“光”。你或许会在不经意的转角，邂逅一些意外之喜！