身在魔都的小伙伴，最近主要的精力应该都花在了吃上：抢菜、团购、修炼厨艺……虽然有政府投喂、社区团购，电商外卖也在慢慢恢复，基本物资保障早已不是问题，但对于居家1个月+的魔都小伙伴们来说，馋虫早已蠢蠢欲动：咖啡奶茶碳酸饮料、火锅烤串小龙虾、薯片辣条冰激凌…… “解封后最想去吃的东西”等话题一度霸占热搜。

抗疫到了关键期，咱要屏住，更要乐观。这个非常时期，为大家准备几道美味解馋又简单易制作的小零食，不能出门的日子，就干脆在家好好研究美食吧，居家隔离也要元气满满！

尤其对于有娃儿的宝爸宝妈们来说，鼓励幼儿一起动手做一做美食，既促进幼儿的独立性、积极性、主动性的发展，也可以促进他们创造性的提升，带着孩子进行这样的亲子美食DIY互动也是不错的选择。

烤牛奶

准备食材：

牛奶、蛋黄、鸡蛋、芝士片、玉米淀粉、金黄面包糠、细砂糖。

制作步骤：

1. 准备一个不粘锅，先放入2个鸡蛋黄，然后把白糖和纯牛奶、玉米淀粉也倒进锅中，搅拌均匀即可；

2. 加入芝士片，全程开小火，边搅拌边加热，以防止糊锅或者牛奶混合物凝固不均匀；

3. 搅拌至牛奶混合物变成黏糊状即可关火，将牛奶混合物倒进容器中，表面需要用刮刀刮平整，然后放置冰箱冷藏4个小时后拿出，脱模后切成适宜的小块；

4. 将另一个蛋黄搅散，然后用小刷子蘸取蛋黄液，刷到奶糕上，放进烤盘，200度烤8分钟就好啦！

咸味芝士饼干

准备食材：

黄油75克、糖粉35克、全蛋液15克、低筋面粉135克、芝士片80克、盐2克。

制作步骤：

1. 黄油放入碗中，在室温中融化即可。融化后加入糖粉打发，再加入鸡蛋液继续打均匀；

2. 准备一个大碗，过筛加入低筋面粉和盐，搅拌均匀。再加入芝士搅拌均匀；

3. 用手整理成长条，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏半个小时后，取出切成片；

4. 摆入烤盘，放进提前预热好的烤箱，160度烤25分钟。时间到，取出放凉后就特别酥脆了。再装入密封的罐子里，想吃的时候，随时可以吃。

黑芝麻蛋卷

准备食材：

鸡蛋2个、绵白糖50克、牛奶70克、玉米油50克、盐1克、低筋面粉100克、黑芝麻10克。

制作步骤：

1. 准备一个碗，打入2个鸡蛋，加入绵白糖搅拌均匀，接着加入玉米油和牛奶搅拌均匀；

2. 筛入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒状态，加入黑芝麻拌匀；

3. 不粘锅加热，舀一勺蛋卷糊，定型后翻另一面煎，差不多就卷起来即可。

香脆薯片

准备食材：

大土豆1个、盐2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺。

制作步骤：

1. 土豆清洗干净去皮，用刨薯格刀片，切厚薄均匀的土豆片，用自来水多冲洗几遍，洗掉表面的淀粉；

2. 锅里水烧开，把切好的土豆片倒入锅里煮1分钟左右，捞出放在备好的凉水里降温，控干水份；

3. 锅里倒入食用油，油温五成热，拿一根筷子插在油锅中间，筷子四周冒小泡泡，放入土豆片，炸到土豆片定型捞出，再复炸到金黄；

4. 捞出趁热加入1勺辣椒粉+2勺盐+1勺白糖颠均匀即可。

烤香蕉片

准备食材：

香蕉、玉米淀粉10克、鸡蛋1个。

制作步骤：

1. 碗中打入鸡蛋，加玉米淀粉搅拌均匀；

2. 香蕉切薄片，倒入蛋液中，让香蕉片均匀裹上蛋液；

3. 烤盘铺油纸，铺入香蕉片，烤箱提前预热170度烤30分钟即可。