杨枝甘露、生椰拿铁、佛跳墙……这些新奇口味鲜肉月饼你吃过吗

来源:劳动观察 作者:黄浦最上海 发布时间:2023-09-16 11:49

摘要: 黄浦各大老字号出奇制胜,推出多款创新月饼。

每当中秋临近,便开始期盼起老字号的新口味月饼。


今年,黄浦各大老字号出奇制胜,推出多款创新月饼,杨枝甘露、生椰拿铁、佛跳墙、羊肚菌……这些你从未想到过的口味,你期待吗?


第一食品商店

创新口味:杨枝甘露、生椰拿铁



杨枝甘露原本是一款甜品,如今却越来越多地被融入到各种食物中去。在鲜肉月饼里,杨枝甘露保留了丰富的水果食材,将糖水的形式进行了改动,相对粘稠,原汁原味的同时吃起来也更加方便。



生椰拿铁采用流行的咖啡口味,采用海南厚椰乳和产地速冻椰肉丁,配合纯正黑咖啡,再加上酥到掉渣的饼皮,口感柔和,回甘中等。椰香中和了咖啡的甜味,吃起来满嘴生香。


地址:南京东路720号


新雅粤菜馆

创新口味:叉烧、桂花酒酿、麻辣牛肉



今年,新雅在原有鲜肉、腌笃鲜、鹅肝鲜肉、藤椒鱼月饼以及蟹粉虾仁等原有品种的基础上,推出了叉烧月饼、桂花酒酿月饼和麻辣牛肉月饼这三个新品。



其中,最为特别是叉烧月饼,它完美地继承了新雅的广式粤菜的传统经典,在众多口味中销量领先。


地址:南京东路719号


王宝和

创新口味:芝士牛肉月饼



这款月饼以金黄酥皮包裹着鲜嫩多汁的牛肉与芝士,仿佛将上海经典的苏式月饼与西式汉堡进行了融合。



月饼内精选优质牛腿肉制作馅心,牛肉打碎后加入芝士,以秘制配方调味,两种食材相辅相成。



趁热赶紧咬上一口,舌尖即刻充满丰盈的汁水,再咬一口便能尝到马苏里拉芝士那富有弹性的特殊口感,不断拉丝的过程中幸福感爆棚!


地址:福州路603号


泰康食品商店

创新口味:佛跳墙月饼、羊肚菌月饼



佛跳墙是我国名菜之一,佛跳墙月饼的馅料有鲍鱼、干贝、蹄筋、海参等,馅料层次丰富,口感鲜嫩。今年,泰康食品推出了佛跳墙月饼,让人备受期待~



这款佛跳墙月饼小小身躯里有海参,鲍鱼,干贝,蹄筋等众多食材,都是吃得出的新鲜,外皮也是又酥又软~



羊肚菌月饼也是今年的新品,弹牙肉馅和脆嫩菌菇相互交织,馅心质地紧实,偏向清淡的调味很好地保护了羊肚菌的鲜味。


地址:南京东路766号1楼


上海德兴馆

创新口味:南乳鲜肉月饼



今年,上海德兴馆首次与广东老字号“广合腐乳”携手合作,共创了一款南乳鲜肉月饼。以浓厚丝滑著称的腐乳被西方食客誉为“东方奶酪”,“广合腐乳酿造技艺”更入选了广东省第四批省级非物质文化遗产名录。



南乳鲜肉月饼沿用的是他们店里的传统鲜肉月饼配方,不同的是在猪肉馅芯里加入了一定比例的广合红方腐乳,浸润了腐乳色泽后的馅芯在烘烤后会呈现出淡淡的玫瑰粉色,透着汤汁看起来十分有食欲,吃起来也鲜香多汁,带有一股浓郁的腐乳发酵香。


地址:盐城路28号


大富贵

创新口味:火腿五仁、椰蓉蔓越莓



要论月饼界谁最让人印象深刻,五仁月饼一定榜上有名。大富贵这款新口味,将五种坚果打碎成馅,满满杂粮风味火腿的加入更多了丝油脂香,让人爱不释口。



椰蓉+蔓越莓的全新组合,有谁会不爱呢?这款月饼界的“甜品”你可千万别错过!月饼自带椰蓉独有的香气,蔓越莓点缀其中,增色增香不失苏式经典滋味,又新添了浪漫甜蜜。


地址:中华路1409号锦南商厦1楼


责任编辑:李龙丹
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