上午11点半，伴着清脆的碗筷声，闻着扑鼻而来的饭菜香，记者步入位于临空经济园区的博世职工食堂。整齐排列的欧式餐桌，一尘不染的木质地板，透着德企的简约和严谨。走进就餐区，柔和的自然光线透过一排临河景观落地窗照射进来，显得格外敞亮，让人食欲大增。据食堂负责人介绍，这里的面积达到2400平方米，可满足午餐1800多名职工的就餐需求。

临近中午，来到食堂的职工越来越多了，原本宽敞的大厅显得有些拥挤。记者在点餐区看到，长长的桌子上，依次摆着大托盘，盛着各色琳琅满目的菜品，有中式的洋葱牛肉丝、豇豆蟹柳鸡丝、干烧肉鲳，还有西式的黑椒吊烧鸭、西兰咖喱鸡、香炸鳕鱼排等。当然，最受员工青睐的当属中式面点，其中牛肉面的点击量是最高的。

经过一番挑选，记者点了两荤两素一汤外加一碗白饭，总共花费14元。以其中的土豆鸡块为例，相比一些食堂饭菜“肉少、吃不饱”的情况，这里的用料更实在。而在口感上，相比一些外卖餐食清淡了不少。负责人告诉记者，食堂用的盐、油和原材料都是经过严格挑选的，且烹饪时也不放味精，保留食物原本的鲜味。

“这里吃饭既卫生又实惠”

来自博世热力事业部的孙洁点了一碗热气腾腾的牛肉粉外加一份米饭，总共付了24元，相比周边餐厅一顿饭要花四五十元，她觉得在这里吃，既卫生又实惠。她笑着说，“哪怕你肚量再大，一顿饭也吃不到三四十元的。”

“不知不觉已经吃了9年了。”对新加坡籍员工林韵甄来说，职工食堂早已成为她生活的一部分，“这里的饭菜口味虽然清淡但很精致，和我家乡很像，每次来吃就有一种回家的感觉。”与林韵甄口中的家乡味不同，来自德国的维尔纳则更看重食堂的高效率，他指了指手表笑着说，“这里点餐的速度特别快，可以让我把更多时间放在工作上。”

记者观察发现，大部分来食堂就餐的职工都是三五成群，一边吃一边聊，不时传出阵阵欢笑声。人力资源部蔡咏来说，“来食堂，不只是为了饱腹，而是让我卸下疲惫，与有趣的灵魂来上一场心灵的交流。”

连夜下架三文鱼食品

今年2月，随着博世按下复工复产的重启键，久违的烟火气又回到了职工食堂。然而，对餐饮管理方来说，如何让职工吃得安全，吃得放心，成了他们首先要解决的问题。负责人刘美蓉女士告诉记者，直到现在，不管是运输食材用的车辆还是设备，每天都会进行严格消毒，同时对厨师进行体温监测，保证上岗人员都处于健康状态。6月12日晚，北京新发地农贸市场的三文鱼案板中被检测出了新冠肺炎病毒，6月15日的食堂菜单中就有香煎三文鱼这道菜。接到通知后，餐饮管理方第一时间启动了应急预案，对库存三文鱼进行自查和销毁，同时联系供货商，改用鸡块代替，确保万无一失。“安全是餐饮管理者的第一要务。”刘美蓉说。

“如果说吃得安不安全靠企业来保障，那吃得好不好得由职工说了算。”博世工会主席吴亦飞告诉记者，为了提升食堂的餐饮质量，在临空经济园区工会指导下，博世成立了由食堂负责人、员工代表和公司医生组成的“餐食委员会”，根据客单量、餐饮品种、白领满意度及餐厅利用率等指标对餐厅进行评定，以此推动白领午餐企业精耕细作，提升餐厅服务水平和技能，使白领能享受到更具性价比和更美味可口的饭餐。