
香浓的咖啡配上精致的西点,诠释了美好的下午茶时光,也日益成为申城更多市民喜爱的休闲方式。6月5日,一场由市总工会和市食品协会指导,徐汇区总工会和虹梅街道党工委、办事处主办的比赛,在上海市现代食品职业技能培训中心火热进行。
据悉,本次大赛分为“精品邀请赛”和“业余欢乐赛”两组,经过红五月的两轮培训和激烈角逐,共有30支队伍共计90名选手进入决赛。决赛分组进行,精品邀请赛的队伍依次比拼了花式咖啡、西点制作等项目,业余欢乐赛的队伍比拼了花式咖啡、西点制作、中点制作、创意摆盘等项目。
记者在现场了解到,随着市民追求高品质生活和品位的提升,对咖啡和西点行业提出了更高的职业化、创新化、特色化要求,徐汇区总工会认准趋势,与虹梅街道联合举办首届徐汇职工咖点文化技能大赛,用比赛的方式来交流和提升该行业职工的业务技能,激发区内行业职工的创造力和竞争力。
本次大赛“大咖”云集,本次总裁判长由全国五一巾帼标兵、上海工匠、第44届与45届世赛糖艺/西点制作项目中国技术指导专家与中国教练干文华担任。特邀的15位专业资深的裁判老师,中西点裁判均为国家职业资格一级/高级技师,花式咖啡裁判均为精品咖啡协会高级咖啡师。
参加本次“精品邀请赛”的皮爷咖啡点心师张文翔说,没想到这次参赛的选手水平都那么高,平时忙于埋头做点心,缺少与同行业的交流。参加了这次比赛后不但拓展了视野,裁判和选手的高规格更让他有了以前不断历练自己技能那段时间的感觉。
虹梅街道作为主办方之一,街道党工委书记万小岚表示,徐汇作为海派文化的前沿,工作之余的茶歇得到了越来越多职工朋友认可和接受,承载了大家对美好生活的向往和追求。虹梅街道希望通过本次大赛,用精心设计的赛制最大程度覆盖职业群体和普通职工,让企业有展示形象的舞台,让职工有展示实力的机会,让行业有发掘潜力的可能,同时以积极的精神面貌,以坚定的内心力量,浓郁的建功立业氛围,献礼建党百年华诞。