6月1日，据上海市农委披露的价格监测数据显示，沪青菜批发均价为2.16元、鸡毛菜批发均价为3.56元、卷心菜批发均价为1.57元。另据上海江桥蔬菜批发市场周报显示，批发市场菜价止跌回升，其中散菜花、香菜、芹菜等均价格大涨。洋葱价格下滑、处于近3年同期最低点。

劳动报记者注意到，江桥蔬菜批发市场数据显示，5月25日至29日，上海江桥批发市场蔬菜混合均价256.2元/百公斤，环比235.8元/百公斤，增幅8.6%。同比去年259元/百公斤，减少2.8元/百公斤，减幅1.0%。

对比前3周数据，蔬菜混合均价同比去年偏低，主要是因为：一是疫情影响；二是去年2月份以后的菜价走势与往年季节性回落趋势相反，当时很多冬春季蔬菜出现卖难，农户放弃了后续管理，再加上去年2月份多地日照时间创历史新低、雨量创历史新高，导致本该季节性回落的菜价逆势上涨，直到5月中旬后才正常回落。

业内披露，大部分蔬菜进入产地转换，南部产区冬春茬蔬菜基本结束，夏季早熟品种应市，商品结构发生变化；今年受气候影响，豆角类蔬菜价格表现不错。因此，江桥蔬菜批发市场蔬菜混合均价止跌回涨。

5月25日至29日数据显示，江桥蔬菜批发市场内散菜花批发价260-580元/百公斤（1.3-2.9元/斤），环比前一周的140-340元/百公斤（0.7-1.4元/斤），涨幅42.8%。同比去年的160-300元/百公斤（0.8-1.5元/斤），涨幅45.2%。

芹菜批发价从1.0-1.2元/斤，直接上涨到1.4-1.5元/斤，5月26日，继续上涨到1.8-2.0元/斤。香菜批发价115-120元/箱（22斤，合5.23-5.45元/斤），相比去年该时段的60-65元/箱（22斤，合2.73-2.95元/斤），涨幅高达88%。

数据还显示，洋葱等蔬菜单品出现价格下滑。进入5月份，洋葱价格再次下滑，目前江桥蔬菜批发市场黄皮洋葱批发价0.4-0.42/斤，红皮洋葱0.5-0.55元/斤，主要产区为河南开封、通许、南阳，江苏的泰州、丰县、东台，山东的安丘、潍坊、临沂等。批发价为100-170元/百公斤（0.5-0.85元/斤），同比去年140-200元/百公斤（0.7-1元/斤），减少35元/百公斤，减幅20.5%，批发价处于近3年同期的最低点。

业内披露，预计后续蔬菜混合均价和客菜入场量会以小幅波动为主。6月上旬，河北、甘肃兰州、山东等北部产区蔬菜到货量将进一步增加。高原蔬菜的入场，既丰富了蔬菜供应类型，又提升了蔬菜品质。而以香菜为例，待到6月中旬后，随着辽宁、张北、兰州香菜的补充，香菜价格会趋于平稳。