据上海蔬菜集团最新披露，8月14日至8月18日这一周，上海蔬菜进场量有所回升，市场供应稳定。价格方面，尤以芸豆上涨、红泡椒回落，长萝卜保持低位。

据悉，8月14日至8月18日这一周，蔬菜混合均价环比小幅上涨，呈现波动震荡的走势，周中有较为明显的上探，周后期再次出现回落。

业内分析指出，立秋是我国农事的一个重要节气，俗话说“八月立秋处暑忙，边种秋菜边管粮”。该时段农户开始抓紧种植适季的秋冬蔬菜，部分蔬菜进入供应茬口，上市量阶段性减少，黄瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆等蔬菜近期价格上涨都是由于产区货源短时“青黄不接”。但不得不说，随着蔬菜种植业的快速发展，近年来供应茬口越来越小，8月14日至8月18日这一周后期这部分蔬菜价格就已经出现回落走势。

其次，立秋过后气温渐凉，加上冷空气影响，甘肃地区迎来10度左右降温，蔬菜生长速度放缓。同时前期价格低迷，农户疏于田间管理，给价格带来上涨条件，但销区市场跟进程度不高，8月14日至8月18日这一周也仅是散花、甘蓝、西葫芦有所回应。

再次，云南产区的持续降雨影响在这一周有所发酵，云南叶菜价格站上成本线，但价格支撑力度略显不足。最后，8月14日至8月18日这一周供应体量较大的夏季辣椒、番茄，受市场短时供求关系影响，周内价格起伏明显。

总的来说，8月14日至8月18日这一周，蔬菜价格起伏相较之前相对较为明显，多方因素带动整体价格波动上行。

值得一提的是，8月14日至8月18日这一周，市场进场量止跌回升。北方雨水阶段性停歇后，前一周体量缩减明显的土豆、莴笋来场量逐步恢复。周内云南叶菜、辣椒等商品价格上涨，使商户积极发货，以辣椒为例，单日进场量一度突破500吨。另外，阔别已久的四川竹笋这一周少量空运来场。

头图来源：图虫