145年的老字号要关店？这两天，这则消息引发市民关注。劳动报记者了解到，这家老字号是隶属于杏花楼集团旗下的德兴馆福建路店，由于市政动迁原因关店，12月22日将迎来最后一个营业日，不过新店将搬迁至杨浦长阳创谷汇且“无缝衔接”立马开张迎客。

德兴馆福建路店门前张贴的搬迁提示。劳动报记者陆燕婷 摄影

食客：

舍不得这家老面馆

12月21日上午，劳动报记者来到德兴馆福建路店门前，门前低调悬挂“中华老字号”的招牌。两侧张贴有“温馨提示”：由于市政动迁，本店定于12月23日正式停止营业，搬迁至杨浦区长阳创谷汇。

门前低调悬挂中华老字号的招牌。劳动报记者陆燕婷 摄影

“吃了好多年了，要搬迁了有点舍不得，特地赶过来再尝尝老味道。”临近午时，市民唐先生感到德兴馆福建路店，举起手机对着老店拍照留念。而市民龙先生则是点了一碗自己喜欢的麻酱拌面和红焖羊肉。

德兴路福建路店不过60多个平方，一层店铺，堂食位子坐得“扑扑满”。一个店员负责前台收银，一个店员负责堂内招待，门店负责人都在帮忙煮面、上菜。

食客们在点单。劳动报记者陆燕婷 摄影

“干了5年多了，明天是最后一天营业。马上杨浦店开张，我们就都过去新店上班。工作上除了路途变化，其它都没有变化。”一工作人员告诉劳动报记者。

除了特色的红焖羊肉，还有人偏爱吃焖蹄。门口还设有外卖窗口，也有不少人选择堂食完再买一些打包。由于福建路市政动迁，沿路的商铺多已闭店，德兴馆福建路店已属于路上“坚持到最后”的门店。

店方：

新店布局更新更全

提及“德兴馆”，食客们不知其中故事。实际上上海有两家老字号的德兴馆，共同用“德兴”二字为名，平时如用中文打印字体写出来一模一样，但是门店实际经营招牌上的“兴”字用书法体细看略有不同。

即将关闭转地经营的德兴馆福建路，隶属于杏花楼集团，民间常称“德兴面馆”。而另一家民间常称“德兴菜馆”，隶属于豫园饮食文化集团。

“我们以面为特色，有麻酱拌面、葱油拌面，也有汤面，夏天的冷面也是一大特色。面条都由自家的中央厨房新鲜制作。福建路店之所以引起共情，主要因它是上海第一家德兴面馆。”上海德兴面馆有限公司副经理王丰告诉劳动报记者，上海一共有10家德兴面馆，除了福建路店即将搬迁至杨浦，还有一家之前处于闭店调改的浦东国际机场S1卫星厅也将于2024年焕新营业。

店内食客多，纷纷赶来再品尝一下老味道。劳动报记者陆燕婷 摄影

而福建路店搬迁至杨浦区长阳创谷汇后，不但店铺面积将大大增加，由原来的60多平米增加至200多平米，且增设包房，其供应品种也会增多。

“老店主要是面和点心，搬迁后的新门店将会增加炒菜，糕点、熟食、卤味、半成品，品种更丰富。”王丰透露，“食客们不必担心，德兴面馆在市中心的广东路、金陵路等都设有门店，离福建路不远，原先的老食客还能在市中心品尝到老味道。而新店布局杨浦，也是老字号全市布局的战略思考，希望能延续老味道、发展新高地。”

头图：德兴面馆福建路店即将搬迁。劳动报记者陆燕婷 摄影