上海蔬菜集团介绍，近期，沪蔬菜价格小幅波动、呈现“温和”上行走势。不过，即将到来的春节，沪蔬菜供应充足。

最新数据显示，1月13日至1月17日这一周，沪蔬菜混合均价呈现“温和”的上行走势，环比前一周仅出现小幅抬升。从田间地头反馈的情况来看，周内虽在冷空气的加持下，各地气温有所波动，低温环境下蔬菜生长速度会有所放缓，但由于现在田间已达到可采摘标准的蔬菜存量较大，货源供应相对充足，因此价格方面并未大幅上涨，更多是平稳的横向发展。

业内指出，年关将近，学校、工厂相继放假，食堂单位的采购量逐步下滑，白菜、萝卜、土豆等大宗类蔬菜的走货速度一定程度放缓，但精品类蔬菜的需求有所上涨，此类蔬菜种植面积相对小一些，行情更易受到短时需求波动产生变化。此外，近期小米椒、荷兰豆、黄瓜、散花等价格上行，也是蔬菜价格上行的因素之一。

总的来说，本轮价格上涨主要是由于精品蔬菜销售占比的增加以及个别品种价格的上行拉动，整体蔬菜行情大环境依然以平稳为主。

1月13日至1月17日这一周，市场蔬菜进场量相对平稳。节前聚餐活动的增加一定程度拉动终端蔬菜需求，但异乡游子思乡情切，不少人员已经开始陆续返乡，会对后续的交易量产生影响。

年关将近，在节日效应的带动下，业内预计，部分蔬菜价格会有所上行，但由于目前在田蔬菜供应基础较好，在没有大范围极端天气影响的情况下，预计覆盖的范围和上行的幅度也会表现的相对“温和”。

头图来源：图虫