上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，5月5日至5月9日这一周，市场蔬菜混合均价继续呈现稳中有落的季节性回落走势。目前，市场货源充足，沪多种蔬菜价格处于低位。货源供应基础的稳固为蔬菜行情价格持续下行创造有利条件。

分析指出，往年“五一”前后，是中东部地区蔬菜从冷棚向露地种植开始转换的时间节点，生产模式的转换会使得蔬菜上市量有所波动。去年在前期冷空气的影响下，衔接期间出现供应茬口，散花、青甘蓝、芹菜等都是出现了较为明显的上涨。但今年来看，衔接是非常紧密的，前后茬蔬菜上市过渡平顺，货源供应相对充足。

5月5日至5月9日这一周，大宗类蔬菜品种中如白萝卜、土豆、青甘蓝、番茄、茄子等都已处在低位价格区间；瓜菜类、茄果类、豆类蔬菜同样以下行为主，生产模式转变下的成本降低使得蔬菜价格进一步下行。价格出现上涨的蔬菜品种较少，仅娃娃菜、芹菜、散花、甜玉米等受上市量短时波动影响，从低位小幅反弹。

就具体品种来看，如散花，这一周市场散花价格呈现上行走势，从低位区间略有抬头。今年散花货源的相对充足使得价格很少波动，很长一段时间价格跌至1.0元/斤以下，近几年也是较为少见的。这一周散花价格略有上涨主要由于供应模式转换期间的供应量波动，后续，江苏徐州、陕西西安、河北唐山的露地货源会在5月期间陆续增量上市，预计后续价格出现持续上涨的可能性不大，会以小幅波动为主。

芹菜价格自冬季以来就一直处于低位。在去年高位行情的刺激下，今年冬季江苏和山东地区的芹菜种植面积都有所增加，产区衔接之间十分紧密。重叠供应下使得行情价格承压下行，长时间难以抬头。直至近期，芹菜价格出现了小幅的上涨走势，价格来到0.9-1.0元/斤。但目前来看，持续上涨的可能性很小，后续山东、河北等地的露地芹菜会接连上市，本轮上涨预计更多是转换衔接期间的短时波动。

近期市场内土豆的来货结构正在发生改变，山东地区新土豆的来货占比正在稳步增加。目前随着滕州土豆逐步形成批量上市的条件，新土豆价格快速回落，已下降至往年同期低位区间。进入5月后，山东新土豆的价格回落速度是较快的，明显快于去年同期。

此外，近期市场内洋葱的供应主产地也出现转换，运输距离的拉近使得流通环节的成本有所降低，加之产区货源相对充足，良好的供应基础使得产区转换期间价格更多是松动下行。后续来看，山东、河南、江苏多地的洋葱也会接连上市，今年的洋葱价格已经提前进入到低位区间。

在进场量方面，假期对蔬菜需求的影响开始减弱，交易体量陆续恢复，呈现恢复性的上涨走势。整体来看，今年春季以来蔬菜供应要好于去年同期，上海以及周边的地产蔬菜也已经进入到了上市高峰时段。业内预计，后续，今年春季蔬菜的供应基础较好，露地蔬菜上市节奏井然有序，衔接期间价格难以出现大的波动。从数据方面来看，现阶段的整体蔬菜混合均价已经低于去年同期，且已经处于往年低位走势。

头图来源：图虫