刚刚过去的周末，面对台风“巴威”带来的极端天气考验，确保“基地有菜、路上有菜、市场有菜”，申城夯实保供底盘。

据介绍，为稳住城市民生保障底线，上海蔬菜集团下属各大市场提前预判，全面备战防汛防台，以国企担当守住“菜篮子”供应与市场运营安全双重底线。

为保障台风期间的供应，上海蔬菜集团持续发挥“基地有菜、路上有菜、市场有菜”的系统化保供链条优势，组织各大市场提前对接全国多产区蔬菜、肉类、果品基地，不断拓宽供货渠道。西郊国际依托夏季北方产区稳定供货，蔬菜日均交易量超1500吨，同步增储白条肉300头，果品每日进场量超2000吨。江桥市场汇聚西北、西南高原冷凉蔬菜，保障货源不断，近期日储备量3500吨。江杨市场在台风期间蔬菜备货量4000吨，冷鲜猪肉备货量为400吨左右。

同时，上海蔬菜集团公司依托专人现场排摸与数字化信息系统双通道，对市场内各交易时段的价格进行动态监测，实时跟踪变动趋势，精准研判市场供需形势，提前预警异常涨价苗头。

另据上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，近期沪市场供应充足。据悉，7月6日至7月10日这一周，市场走势呈现整体趋稳回暖的运行步调。进场量环比延续增长态势，价格在平稳基础上略有小幅上行，整体行情呈现“量价企稳、小幅回升”的运行趋势。

随着7月7日上海正式出梅，结束了持续19天的湿热天气，全面转入盛夏高温阶段。受此气候转折影响，沪市场地产主力蔬菜品种开始出现更迭：叶菜类由春季常规品种向耐热速生叶菜类转换，空心菜、苋菜等开始接替供应主力；本地茄果类则转为夏季清热时令瓜类，本地冬瓜、本地夜开花、苦瓜逐渐上量，整体价格平稳运行。外省客菜供给持续放量，整体价格保持稳定。7月6日至7月10日这一周周后期台风逐步逼近，下游提前备货应对周末极端天气，市场走货提速，短期需求增量，带动周后期行情小幅波动。

沪标准化菜场菜品充足供应有序，图为市民在武定路菜场买菜。摄影 贡俊祺

上海蔬菜集团方面介绍，此前提到的山东货源推迟下市与北方货源同台竞争的局面，在近期出现转折。随着山东地区出现降雨，产区货源陆续进入收尾阶段，量和品质同步下降，瓜类、椒类主产区开始向北方夏菜主产区交替转移。山东淄博美芹、苍山薄皮椒、线茄等推迟下市的商品供应逐步减少，与北方新货的重叠效应减弱。在此背景下，土豆、番茄、黄瓜、洋葱等走量商品价格有所回暖，带动整体行情小幅上行。

业内预计，后续，随着山东产区转换完成、北方成片的高质量蔬菜基地向南供应，“北菜南运”基调下的北方冷凉蔬菜将全面主导市场，预计行情将以稳为主、个别小幅波动。

头图：申城夯实保供底盘。上海蔬菜集团供图