在上海，每一条街区，每走几十米就会看到一家便利店。事实上，上海拥有全国最发达的便利店体系和最多的便利店数量，也是全国便利店亮灯时间最长的城市。上海的便利店有来自全家、罗森、7-11等外来便利店品牌，也有像快客、好德、可的等本土便利店品牌，还有一些小区里个体经营的“烟纸店”。以在上海占比较高的两大便利店品牌为例，全家便利店目前在上海约有1400家门店，而罗森在上海的门店也超过了700家。如此庞大的便利店数量，造就了上海在全国城市中便利店数量之最的地位。

但关于店员数量，由于每家便利店大小规模不一，配备的店员数量也不同，以一个6-8名店员的普通规模便利店为参考，再乘以店铺数量，可以推测，上海便利店店员约有几万名，这个数量在全国应该也是最多的。

“洋品牌”店员更年轻、有活力

记者采访调查发现，关于便利店的人员构成，不同类型的便利店，店员构成差别较大。以在上海门店数量最多的全家为例，全家的店员普遍以20几岁的年轻人为主。全家相关负责人告诉记者，全家店员的平均年龄在27岁左右，其中90后占50%以上。

相较之下，一些国有企业的便利店店员则以40—50岁“老阿姨”居多。相关业内人士告诉记者，一些本土便利店品牌在运营时需要解决下岗再就业人员问题，所以便利店营业员几乎都是中年妇女，带来的影响是与年轻店员相比，部分工作人员动作偏慢、不够热情。

店员流失率高、流动性大

在采访中，记者还发现一个现象：便利店店员的一线流失率比较高、人员的流动性较大。一位不愿透露姓名的便利店店长告诉记者：“我们店贴出来的招聘启事几乎没中断过，干一年走人的是常态，最长的也就做了两三年吧，甚至少数人刚上手没做几个月就走了。”

另一位现已离职的便利店店员马某向记者表示，自己离职原因有三：“一是工资比较低，便利店店员工资少则两三千，多则四五千，和上海的平均工资比起来，差距还是比较大的；二是晋升空间比较少，从店员到副店长再到店长，如果是一般加盟店升为店长基本就到头了，除非你自己有资金成为加盟商；三是工作压力还是比较大的，尤其是上夜班，比较困，而且担心晚上会出什么状况……”在采访中，记者发现大部分便利店员工的每天工作时长超过8小时，而且每月的休息天数少，部分还存在社保缺失的问题。