剥皮的香蕉馒头、露出豆子的豌豆馒头、栩栩如生的玫瑰花馒头……近日，始于1909年的百年老字号乔家栅开展了一场职工劳动技能比赛。乔家栅承载着上海人的味觉记忆，比赛不仅锤炼传统手上功夫，更重在激活匠心创意，探索传统中点技艺在传承中的创新。

据悉，比赛项目紧密结合乔家栅传统特色与现代生产要求，设置创意包子、烧麦制作的专业赛与业余赛，以及生产销售知识抢答等环节，全面考验职工们的综合业务能力。来自乔家栅门店、食品厂、本部及新徐汇集团下属的教育公司、养老公司的30余名业务骨干在决赛场上同台竞技。大赛特邀大国工匠干文华、全国技术能手仇志俊及乔家栅第三代非遗传人袁金娣组成超强的专业评审团，为赛事提供权威评判与专业指导。

经过激烈角逐，朱秀勤荣获创意包子赛专业组冠军，钱春凌获得业余组冠军，相关团队选手分别在知识抢答和产品竞猜环节胜出。

技能比赛通过“以赛促学、以赛促练”的方式，为职工搭建了展示才华、交流技艺的平台，有效激发了全体职工“比、学、赶、帮、超”的工作热情，在企业内部营造了尊重技能、重视人才的良好氛围，为推动非遗技艺的传承与发展注入了新的活力，也为乔家栅这个老字号注入了专业和技术动能。