6月16日中午，上海电信信息大楼餐厅里格外热闹。随着“匠心寻鲜”美厨工作室点心巡展迎来第一阶段的收官站，各式特色点心刚一亮相便受到职工热捧，不少产品在半小时内便销售一空。

近年来，上海电信工会在公司行政的大力支撑下，联合共服中心、德律风餐饮等部门连续多年将创建“暖心食堂”作为公司实事项目内容之一，从硬件环境、人员培训到合理膳食、营养供给等各方面，持续改善迭代职工食堂的服务品质，丰富职工餐饮文化，提高企业职工工作幸福感。

从今年的3月开始，作为上海电信工会创建幸福企业建设、推动职工服务提质升级的一项特色活动，历时两个多月的巡展不仅将优质点心产品带到职工身边，更让一批平日忙碌在后厨的一线点心师走到台前，与职工面对面交流互动，让更多人认识了这些美味背后的烹饪者。

人气拉满

美食市集又开张

当天11点刚过，售卖区前很快排起长队。展示台上，各式特色点心整齐陈列：顾慧萍制作的鲜花酥饼层层酥香、口感清爽，闫士丽带来的椰汁绿豆糕和恰巴塔兼具夏日风味与创新口感，沙燕瑾制作的南瓜挞、双色花卷也吸引了不少职工驻足选购。既有传统中式点心，也有融合创新理念的烘焙产品，不少职工一边挑选心仪美食，一边拿出手机拍照分享。

00后点心师顾非告诉记者，为了确保当天供应充足，自己比平时来得更早一些。“很多职工提前预约了，也知道大家都很期待这次活动，所以我们想把最好的状态呈现出来。”从准备原料到制作出炉，一整个上午几乎没有停下来过。看着自己的作品巧克力面包和肠仔包受到职工欢迎，他觉得所有忙碌都值得。

最受欢迎的除了点心，还有端午主题体验活动。临近端午节，人气点心师们现场教学包粽子，两片粽叶如何卷成漏斗状、糯米放多少最合适、棉线怎样捆扎才能松紧适宜，一个个后厨里的“小秘诀”被悉数分享。大家一边学、一边做，现场欢声笑语不断。

“我平时特别喜欢吃粽子，每年都会买食堂的粽子，但自己动手包还是第一次。”参与活动的人力资源部黄嘉怡笑着说，一开始连粽叶怎么摆都不会，后来在点心师指导下慢慢掌握了技巧，包到第三个、第四个的时候已经顺手了不少。

“太阳不起我先起”

后厨里的匠心队伍

活动现场，一个有趣的场景不断上演。除了排队购买点心，不少职工还专门找到自己喜欢的点心师合影留念。来自东区局控江餐厅的点心师黄怡菲刚刚结束包粽子教学，就被几位职工围住。“黄师傅，能不能一起拍张照片？”面对大家的热情邀请，黄怡菲笑着一一回应。

从后厨到台前，这些平日里默默忙碌的点心师，成为了活动现场的“人气担当”。

“太阳不起我先起。”德律风餐饮服务团队负责人这样形容点心师们的工作状态。在整个食堂后厨服务队伍中，点心师往往是最早到岗的一批人。每天凌晨五点左右，不少人便已从家中出发，不到六点，食堂后厨的灯光已经亮起。和面、调馅、醒发、蒸制、烘烤……一道道工序有条不紊地展开。职工餐盘里那一口热气腾腾的点心，背后往往凝聚着几个小时的精心制作。

作为上海电信职工十分喜爱的特色餐饮服务之一，德律风出品的各类点心早已成为不少职工的“心头好”。近年来，美厨工作室团队不断吸纳新生力量，目前已汇聚19位老、中、青三代点心师。从传统面点到创意烘焙，从节令美食到新品研发，一个个受到欢迎的特色产品背后，都离不开他们的创新探索和匠心坚守。

本次“匠心寻鲜”美厨工作室点心巡展历时两个多月，先后走进北泰、裕德、逸仙、川北、武胜及信息大楼等六个职工食堂站点。除了展示特色点心、开展互动体验，活动还设置意见建议征集环节，围绕餐饮服务提升、点心品类创新等内容广泛听取职工声音。

“职工食堂不仅是解决一日三餐的地方，也是企业服务职工、关爱职工的重要阵地。”活动负责人表示，吃得健康、吃得舒心，关系着职工的幸福感和获得感，也关系着企业的凝聚力和发展活力。

未来，上海电信工会和共服中心还将继续围绕职工需求创新服务形式，让职工在一餐一饭中感受到企业的关心关爱，以更加饱满的精神状态投入工作和生活，为共创幸福企业注入更多活力。