新型冠状病毒肺炎疫情防控期间，一线工作者冲锋在前，分秒必争，与病毒赛跑，辛苦和不易大家有目共睹。除了做好自我防护外，一线工作者还需要保证营养摄入，增强自身免疫力。

一线工作者穿着防护服长时间工作，通常不能保证定时足量进食和饮水，再加上防护服增加体力消耗和排汗，使三大供能营养素、维生素和矿物质代谢增加，因此一线工作者对营养的需求大大增加。

应该怎么吃呢？

1.摄入足够的能量

建议每日能量摄入较平时多10%-20%，男性2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。也就是说每天摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪，男性分别为300-450克、60-100克、50-90克，女性分别为260-380克、50-90克、45-75克。

2.摄入充足的优质蛋白质

建议每日摄入量：动物性食物（蛋类、瘦肉、鱼虾）120-200克，奶及奶制品300-500克，大豆及其制品25-35克。

3.饮食宜清淡，忌油腻

建议以清淡、易消化食物为主，油腻辛辣的食物尽量少吃。可使用天然香料等进行调味，增加食欲。

4.摄入充足的维生素、矿物质

合理搭配米面、全谷物、蔬菜、水果等，多选择深色蔬果，如绿叶菜、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等，菇类、木耳、海带等菌藻类食物，以保证含B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等的摄入。

5.每日摄入充足的水分

一线工作者工作期间饮水无法保证，建议换班后适量补充水分，尽可能每日饮水量达到1500-2000毫升。

6. 必要时补充肠内营养制剂

因工作忙碌、普通膳食摄入不足时，可补充性使用特殊医学用途配方食品、奶粉、营养素补充剂，每日额外口服营养补充能量400-600千卡，从而保证营养需求。

7.分餐制就餐

采用分餐制就餐，同时避免面对面用餐，降低就餐过程的感染风险。

一线工作者所在单位应因地制宜、及时根据一线工作人员身体状况，合理设计食谱，做好营养保障。