儿童感染新冠后会出现发烧、头疼、鼻塞等症状，往往会影响正常饮食摄入。无论是大人还是孩子，营养对促进疾病康复都很重要，因此科学合理的营养膳食能有效改善儿童营养状况、增强抵抗力。那么家长应该如何在孩子患病期间给予良好的饮食方面的照顾让孩子摄入充足的营养呢？

丰富菜肴口感和色彩

当孩子出现食欲不振、吃饭不香的情况时，可以让他们进食易消化的半流质或者软食，同时保证优质蛋白质的摄入。通过少量多餐来保证总能量的摄入，除了三餐正餐外，家长可以选择酸甜可口的水果、酸奶等作为加餐。选择一些含优质蛋白质的食物如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼、虾等。

家长也可以选择一些具有丰富口感的蔬菜或者水果让菜肴的味道丰富起来，比如加入番茄、柠檬等，稍稍刺激一下味蕾，或许能让孩子吃得更香。另外丰富的色彩搭配也会让孩子增加食欲。

出现咽痛可选质软食物

当孩子出现咽痛、“刀片嗓”时，可以选择自制果汁、酸奶、蒸蛋羹等利于吞咽且质软的食物，帮助孩子获得能量摄入。如果症状好转，可以过渡至半流质的饮食，如肉末菜粥、鸡丝面条、馄饨等。

特别要注意水分的补充，通常6~10岁儿童每天需要饮水800~1000ml，11~13岁每天1100~1300ml，14~17岁每日1200~1400ml。儿童感染后出现发热，或鼻塞严重时经口呼吸增多，这些情况都会导致水分丢失增多，需保证充足的饮水量。可以通过关注小便量是否如常，来判断基本的水分摄入。

“阳康”后还需平衡膳食

当孩子“阳康”时，需坚持保证食物的多样化，每天12种，每周达到25种食物。多样化的食物包括谷薯类、蔬菜、水果类、畜禽鱼、蛋、奶类、大豆及坚果类等。注意合理选择全谷类、谷薯类的食物，以提供更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

注意荤素搭配。每天要保证优质蛋白的摄入，如鱼、禽、蛋、瘦肉，但是要注意的是摄入量得合理，并且进行合理烹饪，少油煎、油炸，饮食清淡不油腻。避免食用烟熏制品、腌制食品等。

多吃新鲜蔬菜、水果、奶类，要做到餐餐有蔬菜，深色蔬菜达到一半以上。值得注意的是，不能用果汁来替代水果的摄入，因为果汁的加工过程中会使水果中的营养成分如维生素、膳食纤维等发生一定量的损失。每天还要保证摄入奶及奶制品300~500克。

合理选择零食。零食是饮食结构中不可或缺的一部分，但不能影响正餐，更不能替代正餐。选择干净卫生、营养价值高的食物作为零食，如奶及奶制品、新鲜水果都是不错的选择。

足量饮水，首选白开水，可少量多次饮水，少喝或不喝含糖饮料。

本文作者系上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科主管营养师盛金叶。