八分钟自加热，就能吃上一碗热气腾腾的天麻乌骨鸡汤。“这大山里的乌骨鸡汤原汁原味，绿色鲜美，没想到自加热的产品也可以这么有‘内涵’！”现场品尝的师生发出这样的感叹。

4月25日，东华大学在松江校区举行了“东华大学帮扶盐津乡村振兴产品研发基地启动仪式暨盐津乌骨鸡新产品发布会”系列活动。伴随着这款新产品的发布，不仅打开了东华师生的味蕾，还进一步帮这款饱含着东华人“乡村振兴之魂”的“灵魂鸡汤”走入了上海市场。

盐津，素有“滇川锁钥”之称，是古丝绸之路入滇的第一站。这里青山环抱，绿水荡漾，就是在这样的环境中，孕育着一种美食——盐津乌骨鸡。然而一个“锁”字既道出了盐津县交通不便的痛点，也让美味的盐津乌骨鸡难以“飞出”深山。这是困扰盐津县乌骨鸡特色产业发展的难点，也是东华大学服务盐津乡村振兴的着力点之一。

为此，东华大学多学科师生组成的乡村振兴团队数次赴盐津实地考察，为盐津乌骨鸡产业发展把脉开方，希望把盐津百姓祖祖辈辈赖以生存的天麻和乌骨鸡从简单的原材料供给，升级为具有高附加价值的生态美食。早在2018年，东华大学就组织中药材专家赴盐津推进新品研发工作，之后管理学院调研组再赴云南盐津实地走访调研，重新定位并策划盐津乌鸡系列产品，为其开辟新的生命线。之后，一款主打原生态和便携的拳头产品——自加热乌骨鸡汤应运而生。

这款营养美味的生态美食从去年10月试水市场，至今已交出了近四万份的销售成绩单，更收获了食客们的一众好评。目前，“东华研制”乌鸡汤产品已经通过上海权威机构食品检验检测，在东华设计的加持下，天麻乌鸡汤系列产品从产品到包装也得到了从内到外的升级，让产品不仅有“颜值”更加有“内涵”。此次新品发布标志着“黑凤凰”飞出深山，以崭新形象正式进入上海市场。

另外，东华大学松江校区第一食堂还设立了盐津县乡村振兴美食窗口，把盐津县乡村振兴美食窗口做成学校传递乡村振兴理念的标志性平台，做成学校后勤育人的实践基地。

据东华大学副校长邱高介绍，此次新产品“自加热乌骨鸡汤”的发布，正是东华大学建立“乡村振兴新产品研发基地”的一个开始。面向乡村振兴，东华大学将在多年定点帮扶盐津工作基础上，结合盐津县乡村振兴“六大产业”发展需求，帮助盐津县研制一系列乡村振兴“拳头产品”，带动多个特色产业发展，促进一批低收入人口就业和致富。