5月10日，上海山阳田园内炊烟升腾，香气四溢，“金山家宴·由我掌厨”上海湾区首届厨神挑战赛热烈开赛。首场4组战队同台竞技，在“刀光火影”间展开美味对决，为观众呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。

比赛现场，四组战队选手身着统一服饰，穿梭在土灶间。民间厨神们或凝神雕琢摆盘造型，或挥勺掌控火候，蒸腾的热气裹挟着肉香、菜香弥漫全场。

响油鳝丝油润鲜香，红烧扎肉肥而不腻、哈密瓜虾仁创意十足……为了体验比赛乐趣，选手张春梅不仅拉上了自己的女婿，还鼓动自己的母亲一起参赛，三代同堂协作，生动演绎着金山饮食文化的代际传承。“我负责烧四个菜，女婿负责烧响油鳝丝，我妈虽然已经80多岁了，但是她也想参与一下，就来帮我烧火。土灶的火候很难控制，但她有经验，控制得特别好。”除了全家总动员的，还有夫妻档强强联手的。美食爱好者李佳贺就带着妻子一起来体验烹饪的乐趣，“我们做的偏苏北风味，会更注重食材本身的味道，也是想让大家尝到不同地区的风味。”

为了让选手们更好地感受金山美食的创意与传承，根据赛制，每支战队需在2小时内完成5道菜，除了3道自选创意菜外，另2道指定“金山宴”菜品则要求复刻金山传统菜肴的精髓。

来自阿根廷的评委吴飞得就被“金山宴”菜品——响油鳝丝成功俘获了味蕾。“响油鳝丝真的很好吃，鳝丝肉质很嫩，咸甜适中，和我岳父做的口味很相近，没想到在金山也能尝到家的味道。”吴飞得在上海快7年了，他透露几乎每周都要来一次金山，每次来都喜欢去农家乐吃上一口，为的就是寻找地道的金山美味。“金山菜真的非常好吃，大家一定要来尝尝。”

为了保证比赛公平公正，此次大赛特邀行业权威人士、大众品鉴师及广大网友进行线上、线下评分。最终，东门美食队成为本场周冠军。“比赛中的优秀特色菜肴，以及创意民间菜肴，我们今后都可能会融入到金山餐饮当中，让更多外来游客品尝到金山美食。”金山区餐饮协会秘书长王爱军表示。

据了解，在金山区文旅商体农融合发展办公室的统筹推动下，“金山家宴·由我掌勺”上海湾区首届厨神挑战赛将持续到9月，后续将有更多厨艺高手登台竞技，通过美食烹饪与沉浸式场景的融合，让观众身临其境地感受金山家宴的烹饪之趣与美食之味。以上海湾区厨神挑战赛为平台，将继续鼓励本土餐饮企业、特色食材供应商等进驻现场展销，打造舌尖上的烟火盛会，激发文旅商体农融合发展新动能，提升“金山宴”影响力，丰富市民多元化的饮食文化体验。

“我们既要展现出极具特色的金山宴菜品，又要推陈出新，通过民间厨神的挑战，来挖掘更多的金山美味佳肴。”金山区委宣传部副部长盛建军表示，随着上海乐高乐园度假区开园进入倒计时，金山区正着力构建“美食+文旅”生态圈，以更加优质的菜肴、更加丰富的美食迎接世界各地游客的到来。

头图为比赛现场。金山区供图